ピノ・ノワール 2022

産地：ドイツ　ラインヘッセン
蔵元：ヴァイングート・シェアラー&ツィマー
品種：ピノ・ノワール

クロツィンゲン地区のビオディナミのピノノワールを使用。手摘みで収穫。選果後、除梗、破砕し、14日間マセレーション。ゆっくりと丁寧にプレスし、古樽に移し、澱と一緒に12カ月間熟成。ノンフィルターで瓶詰め。

綺麗なルビー色。ブラックベリー、ブラックプラムの黒系果実の香りに味わいはクコの実や甘草の甘やかな風味、穏やかに溶け込んだ酸とのバランスがよく、コクのあるほろ苦さが骨格をつくりタンニンはシルキーでスムースに流れます。熟した果実のエキスがしっかり感じられますが、全体的には軽やかでするすると飲み進められます。アフターは厚みのある甘やかさが長く続きます。

【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜
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