産地：ポルトガル　ミーニョ　 蔵元：ティアゴ・テレス 品種：アルフォシェイロ、ヴァガ 土壌・醸造：石灰を含む粘土質。 混醸造。除梗100％。足で軽く踏んで、ステンレスタンクにて発酵後 1ヶ月ほどマセラ シオン。フレンチオーク古樽で9ヶ月間の熟成。 「黒果実の濃厚さ」これを探していたんです！！カカオやヘーゼルナッツ、たばこなど 濃いワインにほしい果実がパンパン！ローストビーフや炭火肉と。 ============== ワイン好きが、ワイン造りの道へ。 ポルトガルで異彩を放つ造り手がいよいよ誕生！ ～自然派大国へとひそかに進化していたポルトガル、代表するナチュラルな造り手「ティアゴ・テレス」～ 元々はパリで生まれ、幼少期をポルトガルで過ごす。 通信分野を学びにフランスへ行き、そこでの生活をしているうちに ワインの魅力に取り込まれていくティアゴ。 ポルトガルに戻り、通信分野の職を続けながらも、ワインへの魅力はドンドンと増すばかり。 押えきれないワインへの愛を、自分自身ワインブログを綴っていると、 テイスターとしての評価がグングンと上がっていく。 そのブログが評価され、ポルトガルのワインガイドで評価をしはじめ、 現在では、ポルトガルワイン界では知らない人はいないのではないかというほど。 またワインショップの経営も始めるなど、 精力的にワインの魅力を多くの人に伝えていく仕事をしていたティアゴが、 ワイン造りを始めたのは、彼にとってはごく当たり前の事だった。 【畑について】 ティアゴは、思い出の土地バイラーダでワイン造りを始めようと決意。 畑のある場所は、ポルトガル北西部、 大西洋から内陸に20kmほどにある、2つの山脈までのなだらかな丘陵地。 土壌は、粘土質に石灰が混じる。北からの冷涼な風、海洋性気候の影響があり、 ヴィーニョ・ヴェルデと並びポルトガルでは最も冷涼な産地。 彼の理想のワインを表現できる畑を探しに探し、ついに発見！ 【醸造について】 醸造もシンプルに、ナチュラルに、極力手を加えないようにしている。 ぶどうの持つ酸を大事に収穫し、抽出をほとんどせず、伝統的な醸造法にのっとり混醸。 ティアゴが造るワインは、ポルトガルワインによくある野暮ったさなど一切なく、 「ピュアな果実味」「キレイな酸」「エレガントな旨み」を余すことなく表現！！ これを飲んだ世界中のソムリエ達が驚き、問い合わせが殺到しているとのこと…！ 今、ポルトガルで急激に注目されているナチュールの造り手です。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：ポルトガル　ミーニョ　 蔵元：ティアゴ・テレス 品種：ロウレイロ 醸造：卵型フレックスタンクとセメントタンクでマセレーションから熟成まで約8ヶ月かけて発酵。 プレスをせず満たした状態で静かに熟成させた後、果皮と分離し、クリーンな状態で瓶 詰め。 酸とフェノールのバランスに優れ、成熟度の高いブドウ由来の凝縮感を感じられる。大 西洋らしい爽やかさに、ほのかに地中海的なニュアンスが重なるヴィンテージ。 ============== ワイン好きが、ワイン造りの道へ。 ポルトガルで異彩を放つ造り手がいよいよ誕生！ ～自然派大国へとひそかに進化していたポルトガル、代表するナチュラルな造り手「ティアゴ・テレス」～ 元々はパリで生まれ、幼少期をポルトガルで過ごす。 通信分野を学びにフランスへ行き、そこでの生活をしているうちに ワインの魅力に取り込まれていくティアゴ。 ポルトガルに戻り、通信分野の職を続けながらも、ワインへの魅力はドンドンと増すばかり。 押えきれないワインへの愛を、自分自身ワインブログを綴っていると、 テイスターとしての評価がグングンと上がっていく。 そのブログが評価され、ポルトガルのワインガイドで評価をしはじめ、 現在では、ポルトガルワイン界では知らない人はいないのではないかというほど。 またワインショップの経営も始めるなど、 精力的にワインの魅力を多くの人に伝えていく仕事をしていたティアゴが、 ワイン造りを始めたのは、彼にとってはごく当たり前の事だった。 【畑について】 ティアゴは、思い出の土地バイラーダでワイン造りを始めようと決意。 畑のある場所は、ポルトガル北西部、 大西洋から内陸に20kmほどにある、2つの山脈までのなだらかな丘陵地。 土壌は、粘土質に石灰が混じる。北からの冷涼な風、海洋性気候の影響があり、 ヴィーニョ・ヴェルデと並びポルトガルでは最も冷涼な産地。 彼の理想のワインを表現できる畑を探しに探し、ついに発見！ 【醸造について】 醸造もシンプルに、ナチュラルに、極力手を加えないようにしている。 ぶどうの持つ酸を大事に収穫し、抽出をほとんどせず、伝統的な醸造法にのっとり混醸。 ティアゴが造るワインは、ポルトガルワインによくある野暮ったさなど一切なく、 「ピュアな果実味」「キレイな酸」「エレガントな旨み」を余すことなく表現！！ これを飲んだ世界中のソムリエ達が驚き、問い合わせが殺到しているとのこと…！ 今、ポルトガルで急激に注目されているナチュールの造り手です。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：オーストリア　シュタイヤーマルク　 蔵元：グロース 品種：ゲルバー・ミュスカテラー 醸造： ステンレスタンク発酵。 ワインの40%はマストを絞ったあと 3日目に発酵スターターをいれて発酵。 残り60%は自発的に発酵がスタートしたものをブレンド。 6ヶ月ステンレスタンク熟成。 この品種について世界的ソムリエ梁氏は、 「芳醇で華やかなアロマを宿しつつも、 輪郭が一切ぼやけることなくタイトさを保ち、 高い正確性とフィネスを誇る、 ゲルバー・ミュスカテラーとしては隔絶した品質のワイン。」 とコメント。 シュタイヤーマルクにしかないオポク由来のエレガントなミネラルと、 品種からくる芳醇で華やかな香りに旨味にじんわり溶け込んでいる。 シャープな酸が口いっぱいに広がる果実味をしっかりと支えている！ ============== 兄オーストリア。 　　　山頂を越えると弟スロヴェニア。 今やナチュラルワインの新聖地に現れた天才兄弟！ 【グラスから立ち上がる、 あの標高の高いシュタイヤーマルクを思い出させる山のミネラル感。 美しい果実の奥には、この産地を歩いた時の、 清々しい植物のテンションが、見え隠れする。 「伸びっ！」口中に放り込んだ時の第一印象だ。 ナチュラルを徹底しても、ブレはかけらも無いクリーンの王者的風格。 「ホッとしたっ」かつてない旨味の絡み方に、喜びのため息が出た。】 (代表・山田のコメントから一部抜粋) グロース家はシュタイヤーマルク州のラッチュ・アン・デ ア・ヴァインシュトラーセで1750年からワイン造りを行う歴史あるファミリー。 10年前から兄のヨハネスがオーストリアを、 弟のミヒャエルがスロヴェニアのワイナリーを受け持っている。 兄のヨハネスはオーストリア随一と称される醸造学校クロスターノイブルグ校を卒業。 話す時に土を触り、ぶどうに触れ、農園の自然を慈しんでいるのが分かる。 生物多様性、サステイナビリティ、景観、伝統のことが話によく出てきて、 流行りで自然なワインを造っているのではないと確信。 ラッチュ周辺は丘が入り組んだ多様な地形で、 マール（泥灰土）を主体に石灰岩や砂岩、粘土土壌や酸化鉄、 二酸化マンガンなど、多様性に富み、複雑。 堆積土壌で1500万年前の海底が隆起した土壌。 貝の化石がくっついた石灰岩が出る畑もある。 ヨハネスの祖父の代には、 必要に応じて化学肥料を使ってきたが彼の代から自家性肥料に戻した。 （2年かけて熟成、牛の糞以外は全て自園のもの）。 その肥料でさえ、植樹後2年間続けてごくわずかに使用するのみで、 それ以外は葉の色を見て必要に応じてスポット使用。 また、除草剤、殺虫剤、化学肥料に頼らず生物多様性を高めることで 質の良いぶどうを育てることを目指す。 ワイン造りのほとんど全ては畑。そんな畑仕事もほぼ手作業。 というのも、テラス状や急斜面の畑のため機械化が難しく、 20人の従業員のうち17人は畑での作業に従事している。 ワイン販売の半分はワイナリーに買いにきてくれる地域密着型！ 自分たちの哲学、ワイン造りの説明をし、納得して買ってくれるので、 認証業者にお金を払う意味が見出せず、認証こそ取っていないが正真正銘BIO!　 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：イタリア トスカーナ 蔵元：カステッリーナ 品種：ヴェルメンティーノ 栽培・醸造： 砂岩礫、ガレストロを多く含む砂と石灰のミックス土壌。 セメントタンクにて3日間のマセラシオン、8ヶ月間の熟成。 ノンフィルター、ノンコラージュ。 「スタッフェッタ（リレー）」という名前には、 親から子へと受け継がれるバトン、世代交代、 そして家族の伝統の継承という意味が込められている。 このぶどうはエレオノーラとフランチェスコ姉弟が、 世代交代後に初めて自分たちの手で植えた畑から誕生！ カステッリーナのヴェルメンティーノと言えば代表作・ソラーレ。 ジュワッとグレープフルーツ的果実味と、海風感じる塩気が特徴的です。 スタッフェッタはそれに比べてよりナチュラル＆フレッシュな印象！ 早生ミカン、青レモンのような爽やかでキュンとくる酸のある果実味。 そこにカステッリーナ的磯っぽいミネラル感、塩っぽさ。 昆布だしのような繊細な旨み。 伝統的な自然農法とナチュラルなワイン造りに 二人の若い感性が加わることでより現代的な味わいに！！ ============== 【全ては畑を見ればわかる！畑がすべてだ！】 彼の話を聞いていると驚くほどに醸造の話が少ない。 「ワイン造りはぶどう作り。畑の仕事が90％。だから醸造でやることはほとんどない」というのだ。 農園の総面積は110ha。栗の林、オリーブ、ぶどう、地中海特有の植物など様々な植物がミックスされている。 畑は全て森に囲まれていて、ケミカルな要素が入り込めない自然な環境。 そのため、ビオディナミコを行うことは比較的簡単なこと。 畑は全て南向きで土壌は砂浜のように柔らかい砂質。 ディボルナという港町まで50kmあるが、数百年前はこの畑もすべて海だったという。 丘の頂上にはピエトラマリーナ、『海の石』という名前が付いて、実際畑には岩が多く、 近くからは鯨の化石などが発見されるという。 長年ビオディナミコを実践している彼の畑仕事は、なるほど、 専門的でありながら、非常に理にかなっているので、納得できるものばかり。 ① ぶどうは本来自身で栄養分を探しに行く性質があるため、人間が栄養分を与えてしまうと探さなくなりよくない。飼育させた動物が野生に戻っても生きていけないのと同じである。 ② プレパラート501番は太陽光線を防ぐ役割。 ケイ石が多いこの地では必要ないので、代わりに500番(牛の角に植物を詰めたもの)を使う。 ③ 赤い花(みつばマメ科)は地中で根を大きく広げる性質があり、地中の窒素を固定する役割。 その花の状態で星の力と土の力のバランスが分かる。 ・茎が小さい、根が短く上に伸びている→宙とのつながりが深い。 ・茎が太い、根が横に広がっている→土とのつながりが深い。 ④ 月の満ち欠けではなく、「月と地球の距離」によって農作業をする。 近い時は土や根の作業、遠い時は枝葉、実の作業をする。 自然農法の理論に従うのではなく、長年の経験から必要とするものを取り入れ、臨機応変に対応していく。 そして土地にパワーを与えるものを取り入れる。決して自然を歪めるような無理はしない。 自然の森に囲まれた畑、ティレニア海からの微風、複雑なハーブの香りなど、海の香り。 この環境はまさに、ファビオ氏が畑の声に耳を傾けてきたその姿勢の賜物なのだ！！ 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：イタリア トスカーナ 蔵元：カステッリーナ 品種：サンジョヴェーゼ 栽培・醸造： 南東向き、標高250mの畑。 砂岩礫、ガレストロを多く含む砂と石灰のミックス土壌。 イルピーノという森に囲まれた0.6haの小さな区画。樹齢20年。 セメントタンクにて15日間のマセラシオン。 大樽12ヶ月熟成後セメントタンク(20-30HL）でさらに12ヶ月。 ノンフィルター、ノンコラージュ。 口に含んだ瞬間に、とろけるような果実。 熟しきったベリーミックス、 ドライフルーツ、ふわりと黒糖！ タンニンはすでにこなれてきていてしなやか。 力強い風格がありながらも、 柔らかさ・優しさ・旨みに満ち溢れている。 そして余韻には、 カステッリーナの唯一無二の特徴 『海苔』を思わせる磯のようなニュアンス。 カステッリーナでしか味わえない、 世界最高のキャンティはこれで決まり！！ ============== 【全ては畑を見ればわかる！畑がすべてだ！】 彼の話を聞いていると驚くほどに醸造の話が少ない。 「ワイン造りはぶどう作り。畑の仕事が90％。だから醸造でやることはほとんどない」というのだ。 農園の総面積は110ha。栗の林、オリーブ、ぶどう、地中海特有の植物など様々な植物がミックスされている。 畑は全て森に囲まれていて、ケミカルな要素が入り込めない自然な環境。 そのため、ビオディナミコを行うことは比較的簡単なこと。 畑は全て南向きで土壌は砂浜のように柔らかい砂質。 ディボルナという港町まで50kmあるが、数百年前はこの畑もすべて海だったという。 丘の頂上にはピエトラマリーナ、『海の石』という名前が付いて、実際畑には岩が多く、 近くからは鯨の化石などが発見されるという。 長年ビオディナミコを実践している彼の畑仕事は、なるほど、 専門的でありながら、非常に理にかなっているので、納得できるものばかり。 ① ぶどうは本来自身で栄養分を探しに行く性質があるため、人間が栄養分を与えてしまうと探さなくなりよくない。飼育させた動物が野生に戻っても生きていけないのと同じである。 ② プレパラート501番は太陽光線を防ぐ役割。 ケイ石が多いこの地では必要ないので、代わりに500番(牛の角に植物を詰めたもの)を使う。 ③ 赤い花(みつばマメ科)は地中で根を大きく広げる性質があり、地中の窒素を固定する役割。 その花の状態で星の力と土の力のバランスが分かる。 ・茎が小さい、根が短く上に伸びている→宙とのつながりが深い。 ・茎が太い、根が横に広がっている→土とのつながりが深い。 ④ 月の満ち欠けではなく、「月と地球の距離」によって農作業をする。 近い時は土や根の作業、遠い時は枝葉、実の作業をする。 自然農法の理論に従うのではなく、長年の経験から必要とするものを取り入れ、臨機応変に対応していく。 そして土地にパワーを与えるものを取り入れる。決して自然を歪めるような無理はしない。 自然の森に囲まれた畑、ティレニア海からの微風、複雑なハーブの香りなど、海の香り。 この環境はまさに、ファビオ氏が畑の声に耳を傾けてきたその姿勢の賜物なのだ！！ 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：イタリア　エミリア・ロマーニャ　 蔵元：マリア・ボルトロッティ 品種：ピニョレット 【栽培、醸造】 酸化鉄、マグネシウムを多く含む赤色の粘土質土壌。 20％は除梗し5日間ステンレスタンクでマセラシオン。 80%は除梗しプレス、一晩常温でデカンテーション。 ステンレスタンクで3ヶ月熟成。 キラキラ輝くゴールドオレンジの外観。 トロっとした桃のような果実感に癒やされる◎ 粘土質土壌でぶどうそのものにタンニンが多く含まれる為、 あえてマセラシオンを20％にした、この土地ならではの黄金比！ ワイン造り30年以上の知識と経験により、 ぶどうの状態によって造り方を変える、さすがピニョレットの達人技！ ========================= この男には聞こえる、この男にしか聞こえない。 ～彼が自然栽培に入ったきっかけ。 それは家が畑のど真ん中にあったから。真っ正直。 だから某有名な自然派ワイン蔵元のグループからも脱退。 SO2量をラベルに書いてまで真実を貫く。（実際は書いてある量より遥かに少ない） そんなフラヴィオと一緒に育った畑の酵母は、驚くほどに力が強い。～ ≪マリア・ボルトロッティって？≫ マリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。 彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で最もぶどう造りに適した土地として 1000年前の文献にも名前が記載されていた。 コッリ・ボロネージは80000haほどの広大な産地だが、 本当に自然な造りをしているのは10蔵ほどと言われている。 当主のフラヴィオ・ボルトロッティは1965年生まれの53歳。 将来を見据えたフラヴィオが中心となり、1992年からオーガニック栽培を開始、 間もなくビオディナミコも開始。 自然な造りがモットーで、誰が飲んでも美味しく気軽に買える価格のワインを造ろうと日々邁進している。 【畑】 例えばバルベーラが植わっている畑は、何万年も太陽を浴び続けている古い赤土粘土質（石灰分は少ない）で川の氾濫などによる侵食の影響を全く受けていない土地。 緩やかな斜面の為、地表面も流されることがない。 石灰質が少ない利点は根っこが地中深くまで伸びやすい。 欠点は香りが出にくいと言われているが、 ビオディナミコをすることでぶどう以外の要素もすべて吸収できるので、 土壌に関係なく色々な香りがでる。 【ワイナリー】 醸造設備はいたってシンプル。 これだけ？？と思うほど最先端のマシンとは縁遠いワイナリー。 フラヴィオ氏は、最先端の機械も複雑な醸造方法も知っているが自身は好まないので使わない。 シンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母！ 発酵の際にSO2を全く入れないとは言い切れない。 非常に悪い年、カビが見受けられた年（2009年）だけは微量加えた。 そもそも、酵母が活動すると必ずSO2は生まれる。 （※SO2無添加のワインはイタリアにも存在しており、それらのワインは本当にSO2無添加かもしれないが、 ビタミンCの添加や、天然酵母を使用している訳ではない！フラヴィオ談） 発酵中の温度管理は一切しないが、澱引きをし（タンクを移しかえる）温度を下げる。 フィルターは基本的にかけない。 コンセプトはワインに手をかけないといこと。 説明することが無いと本人が言うほどシンプルなワイナリー。 【哲学的！エチケットの秘密】 ラベルのデザイナーは日本に憧れを持つマッティア・カルタ（Ｍａｔｔｉａ　Ｃａｒｔａ）というアーティスト。 マリア・ボルトロッティにも収穫時等に仕事に来ていて、農園のワイン造りや自然との関わり方に 深い感銘を受け交流が続いている！ 【旨みの秘密】 鉄分が多いため、ぶどうにタンニンが生まれ、しっかりとした骨格を作り出す。 タンニンのおかげで長期熟成に向くワインとなる。 SO2添加量が少ないためぶどう中に含まれいるタンニンが酸化し、白ワインでも色が濃くなる。 白にも同様にボディが生まれ、しっかりとしたワインになる。 草を生やしていることで強いだけではない全体的に調和するタンニンをワインにもたらす。 どのワインにも共通する旨みは地表に草が生え、土が生きているからだ。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　ラングドック 蔵元：ムレシップ 品種：ムールヴェードル、クレレット 醸造：ダイレクト・プレスを2時間、最初のフリーランジュースを回収。 MLF、20hlのステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。 すりおろしリンゴ、完熟した洋ナシのようなじゅんわりした果実。 薄濁りの液体通り、染み込む旨み。 香り高くスパイシーでブラン・ド・ノワールの魅力が全開。 美しく、長――い余韻。 そして経過観察を進めるほどに大きな変化が！ 1週間後、抜栓時を大きく上回る旨み！！ まるでフランソワ・エコ、 ヴァンクーランを彷彿とさせる姿に驚き！！ 【ワイン名の由来】 『ROBLEUE』はもろく崩れやすい 青色のマール土壌からなる小高い丘のこと。 ===================== まさに今！フランス自然派を引っ張る男。 南仏アルルで開催の「自然派大試飲会ルミーズ」 ※フランスの数ある自然派の試飲会の中でも、最も重要とされているもの。 ラングロールなど、巨匠中の巨匠が一斉に揃う凄いイベント。 世界に広がった自然派を象徴するように、世界各国の自然派リーダーが、大集合する。 ルミーズ試飲会でのムレシップ（アラン・アリエ氏）は、凄いことになっていた・・・。 （以下、現地より） 主催側の主要な役割、リーダーになっているアランは、忙しく動き周っていて、 自分のブースに居ることが殆どありませんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 今、南ローヌの中では、人柄の優しいアランの人望、人気が上がって、多くの若手が教えを願ってきています。　 経験と時の流れで、良い意味の自信にあふれているリーダーとなっています。 多くの若手に「尊敬する、好きな醸造家とワインは？」と聞くと、 “アラン・アリエ”と答えるひとが多いのが事実です。 　 ブースに戻ったところを、やっと引き留めて、話しを聞き、テイスティングのスタートです。 　「お！今までのムレシップとは何か違うゾ！？」　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　アランは、凄まじい経験を積んで自分の畑、ぶどうの還元度が徹底的によく理解できた境地に。　　　　 造りも変化させています。元々、オーラ満載の凄い畑から現れるブドウのエネルギーを、 根本からボトルに詰め込む造りを、２年前より実行しています。 自然派の先端の人達は、オリと共に熟成させる。 そのお蔭でSO2を入れなくても酸化しないことを実現させています。 同時にオリの旨味も液体に溶け込ませる、アラン流の方法が 確立できました。より透明感が出て、果実味、ミネラル（石灰質）の旨味は衰えず、 パリの超ナチュラル通を虜にするあの「ムレシップ・スタイル」が完成するのです！ そんなアランの歴史を引き継ぐのは、 元々家系はジョージアというピエール。 元々は写真家や映画関係の仕事をしていたが、 その後、農業の仕事を14年間、 そのうち7年間はコスティエール・ド・ニームの 大規模なドメーヌでぶどう栽培責任者として働いた。 ちょうど慣行農業からビオ、ビオディナミ栽培という変遷期で、 全ての工程を体験したピエール。 アランとの出会いで、2022年からムレシップで働き、 2024年にアランからドメーヌを引き継いだ。 アランの植樹したぶどう木は樹齢も古くなり、 緑肥や木材チップをすきこんだぶどう畑はふかふか。 新たなるピエールの感性で造りだされるワインは、 その性格の如く、優しく穏やかで控えめな中に旨味の詰まった味わい。 アランもそのエレガントなスタイルに驚きを隠せない。まさに新世代のムレシップ！ ～温暖化への取り組み～ 生物多様性を大切にしていて、畑の周りと中央に600本の木を植えている。 温暖化対策として新しい状況に耐えることのできる品種を植えている。 ●リヴァイレンク （ムレシップの畑があるガール県の古い土着品種） ●アシルティコ （ギリシャのサントリーニ島の土着品種） ●フィアーノ（カンパーニャ州、シチリア島で古くから栽培されている白品種。絶滅危惧品種！） その他、マルヴァジアなども！ 実際、ワインとなるのは数年後の予定！ ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。予めご了承ください。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　ラングドック 蔵元：ムレシップ 品種：シラー 醸造：低温で全房発酵、30hlのファイバー製タンクと樽で6ヶ月熟成。 瓶詰前に1度澱引き。 セパージュ （前VTまではシラー、カリニャン、サンソー、グルナッシュ）、 エチケット新たに2年ぶりのリリース！ 柔らかなほんのり濁りの桜色。 野いちご、さくらんぼを思わせるキュンと甘酸っぱい果実。 じゅんわりと染み込む昆布出汁のような繊細な旨み！ これまでのガレジャードよりきめ細かく、柔らかい味わいに。 ===================== まさに今！フランス自然派を引っ張る男。 南仏アルルで開催の「自然派大試飲会ルミーズ」 ※フランスの数ある自然派の試飲会の中でも、最も重要とされているもの。 ラングロールなど、巨匠中の巨匠が一斉に揃う凄いイベント。 世界に広がった自然派を象徴するように、世界各国の自然派リーダーが、大集合する。 ルミーズ試飲会でのムレシップ（アラン・アリエ氏）は、凄いことになっていた・・・。 （以下、現地より） 主催側の主要な役割、リーダーになっているアランは、忙しく動き周っていて、 自分のブースに居ることが殆どありませんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 今、南ローヌの中では、人柄の優しいアランの人望、人気が上がって、多くの若手が教えを願ってきています。　 経験と時の流れで、良い意味の自信にあふれているリーダーとなっています。 多くの若手に「尊敬する、好きな醸造家とワインは？」と聞くと、 “アラン・アリエ”と答えるひとが多いのが事実です。 　 ブースに戻ったところを、やっと引き留めて、話しを聞き、テイスティングのスタートです。 　「お！今までのムレシップとは何か違うゾ！？」　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　アランは、凄まじい経験を積んで自分の畑、ぶどうの還元度が徹底的によく理解できた境地に。　　　　 造りも変化させています。元々、オーラ満載の凄い畑から現れるブドウのエネルギーを、 根本からボトルに詰め込む造りを、２年前より実行しています。 自然派の先端の人達は、オリと共に熟成させる。 そのお蔭でSO2を入れなくても酸化しないことを実現させています。 同時にオリの旨味も液体に溶け込ませる、アラン流の方法が 確立できました。より透明感が出て、果実味、ミネラル（石灰質）の旨味は衰えず、 パリの超ナチュラル通を虜にするあの「ムレシップ・スタイル」が完成するのです！ そんなアランの歴史を引き継ぐのは、 元々家系はジョージアというピエール。 元々は写真家や映画関係の仕事をしていたが、 その後、農業の仕事を14年間、 そのうち7年間はコスティエール・ド・ニームの 大規模なドメーヌでぶどう栽培責任者として働いた。 ちょうど慣行農業からビオ、ビオディナミ栽培という変遷期で、 全ての工程を体験したピエール。 アランとの出会いで、2022年からムレシップで働き、 2024年にアランからドメーヌを引き継いだ。 アランの植樹したぶどう木は樹齢も古くなり、 緑肥や木材チップをすきこんだぶどう畑はふかふか。 新たなるピエールの感性で造りだされるワインは、 その性格の如く、優しく穏やかで控えめな中に旨味の詰まった味わい。 アランもそのエレガントなスタイルに驚きを隠せない。まさに新世代のムレシップ！ ～温暖化への取り組み～ 生物多様性を大切にしていて、畑の周りと中央に600本の木を植えている。 温暖化対策として新しい状況に耐えることのできる品種を植えている。 ●リヴァイレンク （ムレシップの畑があるガール県の古い土着品種） ●アシルティコ （ギリシャのサントリーニ島の土着品種） ●フィアーノ（カンパーニャ州、シチリア島で古くから栽培されている白品種。絶滅危惧品種！） その他、マルヴァジアなども！ 実際、ワインとなるのは数年後の予定！ ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。予めご了承ください。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　ラングドック 蔵元：ムレシップ 品種：サンソー、グルナッシュ、リベリンク 熟成：低温で100％全房発酵、10日間セミマセラシオンカルボニック。 ファイバー製タンクにて6ヶ月熟成。 ピチピチ果実そのままに、 いつも以上に炸裂するカツオ出汁のような旨み！ これまで同様に飲みやすい スタイルを保ちながら、リベリンクの存在により、 少しスパイシーさが増す印象。 超フルーティーで軽やか、これぞ飲み心地の極み！！ ロゼではないが、完璧な赤でもない。 絶妙なラインを攻める薄うま赤ワイン！！ 【ワイン名の由来】 『Pitchounet 』はオクシタン語で『末っ子』という意味。 ===================== まさに今！フランス自然派を引っ張る男。 南仏アルルで開催の「自然派大試飲会ルミーズ」 ※フランスの数ある自然派の試飲会の中でも、最も重要とされているもの。 ラングロールなど、巨匠中の巨匠が一斉に揃う凄いイベント。 世界に広がった自然派を象徴するように、世界各国の自然派リーダーが、大集合する。 ルミーズ試飲会でのムレシップ（アラン・アリエ氏）は、凄いことになっていた・・・。 （以下、現地より） 主催側の主要な役割、リーダーになっているアランは、忙しく動き周っていて、 自分のブースに居ることが殆どありませんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 今、南ローヌの中では、人柄の優しいアランの人望、人気が上がって、多くの若手が教えを願ってきています。　 経験と時の流れで、良い意味の自信にあふれているリーダーとなっています。 多くの若手に「尊敬する、好きな醸造家とワインは？」と聞くと、 “アラン・アリエ”と答えるひとが多いのが事実です。 　 ブースに戻ったところを、やっと引き留めて、話しを聞き、テイスティングのスタートです。 　「お！今までのムレシップとは何か違うゾ！？」　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　アランは、凄まじい経験を積んで自分の畑、ぶどうの還元度が徹底的によく理解できた境地に。　　　　 造りも変化させています。元々、オーラ満載の凄い畑から現れるブドウのエネルギーを、 根本からボトルに詰め込む造りを、２年前より実行しています。 自然派の先端の人達は、オリと共に熟成させる。 そのお蔭でSO2を入れなくても酸化しないことを実現させています。 同時にオリの旨味も液体に溶け込ませる、アラン流の方法が 確立できました。より透明感が出て、果実味、ミネラル（石灰質）の旨味は衰えず、 パリの超ナチュラル通を虜にするあの「ムレシップ・スタイル」が完成するのです！ そんなアランの歴史を引き継ぐのは、 元々家系はジョージアというピエール。 元々は写真家や映画関係の仕事をしていたが、 その後、農業の仕事を14年間、 そのうち7年間はコスティエール・ド・ニームの 大規模なドメーヌでぶどう栽培責任者として働いた。 ちょうど慣行農業からビオ、ビオディナミ栽培という変遷期で、 全ての工程を体験したピエール。 アランとの出会いで、2022年からムレシップで働き、 2024年にアランからドメーヌを引き継いだ。 アランの植樹したぶどう木は樹齢も古くなり、 緑肥や木材チップをすきこんだぶどう畑はふかふか。 新たなるピエールの感性で造りだされるワインは、 その性格の如く、優しく穏やかで控えめな中に旨味の詰まった味わい。 アランもそのエレガントなスタイルに驚きを隠せない。まさに新世代のムレシップ！ ～温暖化への取り組み～ 生物多様性を大切にしていて、畑の周りと中央に600本の木を植えている。 温暖化対策として新しい状況に耐えることのできる品種を植えている。 ●リヴァイレンク （ムレシップの畑があるガール県の古い土着品種） ●アシルティコ （ギリシャのサントリーニ島の土着品種） ●フィアーノ（カンパーニャ州、シチリア島で古くから栽培されている白品種。絶滅危惧品種！） その他、マルヴァジアなども！ 実際、ワインとなるのは数年後の予定！ ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。予めご了承ください。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　ラングドック 蔵元：ムレシップ 品種：サンソー、グルナッシュ 醸造・熟成：粘土石灰質。 グラップ・アンティエールのぶどうを7度に冷却してから醸造。 ファイバー製タンクで、7日間のマセラシオン。 その後、8ヶ月間熟成。 SO2無添加。 『Pitchounet 』はオクシタン語で『末っ子』という意味。 思わず飲み進まずにはいられない！ 熟したザクロやチェリーの瑞々しい果実感。 樹齢30年のサンソーがギュっとした旨みを引き出す！ タンニンは微かに感じる程度。 ちょっと冷やして気取らずグビっと飲みたい1本。 ===================== まさに今！フランス自然派を引っ張る男。 南仏アルルで開催の「自然派大試飲会ルミーズ」 ※フランスの数ある自然派の試飲会の中でも、最も重要とされているもの。 ラングロールなど、巨匠中の巨匠が一斉に揃う凄いイベント。 世界に広がった自然派を象徴するように、世界各国の自然派リーダーが、大集合する。 ルミーズ試飲会でのムレシップ（アラン・アリエ氏）は、凄いことになっていた・・・。 （以下、現地より） 主催側の主要な役割、リーダーになっているアランは、忙しく動き周っていて、 自分のブースに居ることが殆どありませんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 今、南ローヌの中では、人柄の優しいアランの人望、人気が上がって、多くの若手が教えを願ってきています。　 経験と時の流れで、良い意味の自信にあふれているリーダーとなっています。 多くの若手に「尊敬する、好きな醸造家とワインは？」と聞くと、 “アラン・アリエ”と答えるひとが多いのが事実です。 　 ブースに戻ったところを、やっと引き留めて、話しを聞き、テイスティングのスタートです。 　「お！今までのムレシップとは何か違うゾ！？」　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　アランは、凄まじい経験を積んで自分の畑、ぶどうの還元度が徹底的によく理解できた境地に。　　　　 造りも変化させています。元々、オーラ満載の凄い畑から現れるブドウのエネルギーを、 根本からボトルに詰め込む造りを、２年前より実行しています。 自然派の先端の人達は、オリと共に熟成させる。 そのお蔭でSO2を入れなくても酸化しないことを実現させています。 同時にオリの旨味も液体に溶け込ませる、アラン流の方法が 確立できました。より透明感が出て、果実味、ミネラル（石灰質）の旨味は衰えず、 パリの超ナチュラル通を虜にするあの「ムレシップ・スタイル」が完成するのです！ ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。予めご了承ください。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　ラングドック 蔵元：ムレシップ 品種：シラー 栽培：ビオロジック（オーガニック、有機農法） 土壌：粘土石灰質土壌 樹齢：15～41年 醸造・熟成： 短時間マセラシオンし、ファイバー製タンクにて発酵。 そのまま9ヶ月間熟成。 カシスを煮詰めたような凝縮感ある果実味。 その奥に、ブラックペッパー、 きのこ、シガーなど複雑味のオンパレード！ 背筋がピンとするような伸びやかな酸と 石灰由来のミネラル感が絡み合い、全体のバランスをキープ。 年を重ねるごとに透明感が増しているムレシップの中でも、 一番ワイルドなテイスト！ ワイン名は『ゆっくりと』という意味。 発酵がとてもスローだったことからこの名前に。 温度は高めで、鹿肉の煮込みやスパイスの効いた料理と合わせたい！ ===================== まさに今！フランス自然派を引っ張る男。 南仏アルルで開催の「自然派大試飲会ルミーズ」 ※フランスの数ある自然派の試飲会の中でも、最も重要とされているもの。 ラングロールなど、巨匠中の巨匠が一斉に揃う凄いイベント。 世界に広がった自然派を象徴するように、世界各国の自然派リーダーが、大集合する。 ルミーズ試飲会でのムレシップ（アラン・アリエ氏）は、凄いことになっていた・・・。 （以下、現地より） 主催側の主要な役割、リーダーになっているアランは、忙しく動き周っていて、 自分のブースに居ることが殆どありませんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 今、南ローヌの中では、人柄の優しいアランの人望、人気が上がって、多くの若手が教えを願ってきています。　 経験と時の流れで、良い意味の自信にあふれているリーダーとなっています。 多くの若手に「尊敬する、好きな醸造家とワインは？」と聞くと、 “アラン・アリエ”と答えるひとが多いのが事実です。 　 ブースに戻ったところを、やっと引き留めて、話しを聞き、テイスティングのスタートです。 　「お！今までのムレシップとは何か違うゾ！？」　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　アランは、凄まじい経験を積んで自分の畑、ぶどうの還元度が徹底的によく理解できた境地に。　　　　 造りも変化させています。元々、オーラ満載の凄い畑から現れるブドウのエネルギーを、 根本からボトルに詰め込む造りを、２年前より実行しています。 自然派の先端の人達は、オリと共に熟成させる。 そのお蔭でSO2を入れなくても酸化しないことを実現させています。 同時にオリの旨味も液体に溶け込ませる、アラン流の方法が 確立できました。より透明感が出て、果実味、ミネラル（石灰質）の旨味は衰えず、 パリの超ナチュラル通を虜にするあの「ムレシップ・スタイル」が完成するのです！ ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。予めご了承ください。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　ラングドック 蔵元：ムレシップ 品種：シラー、ムールヴェードル 醸造・熟成： 粘土石灰質。7度の冷蔵室で2日間ぶどうを冷やす。 タンク底の5％だけ足でピジャージュ。 その上からグラップ・アンティエールのぶどうを詰め、 10日間のマセラシオン・セミ・カルボニック。 熟成せず瓶詰めし、瓶内で再び発酵。 ワイン名は『気まぐれ』の意味。 
アルコール発酵がなかなか終わらず、
残糖がある状態で別の品種を加え醸造し、成功したのが始まり。 
カシスやアメリカンチェリーのジューシーな果実味。
 余韻には黒糖のような甘やかさがありつつ、ほろ苦さも。
 フルーツトマトにバルサミコソースや黒酢酢豚と◎ ====================== まさに今！フランス自然派を引っ張る男。 南仏アルルで開催の「自然派大試飲会ルミーズ」 ※フランスの数ある自然派の試飲会の中でも、最も重要とされているもの。 ラングロールなど、巨匠中の巨匠が一斉に揃う凄いイベント。 世界に広がった自然派を象徴するように、世界各国の自然派リーダーが、大集合する。 ルミーズ試飲会でのムレシップ（アラン・アリエ氏）は、凄いことになっていた・・・。 （以下、現地より） 主催側の主要な役割、リーダーになっているアランは、忙しく動き周っていて、 自分のブースに居ることが殆どありませんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 今、南ローヌの中では、人柄の優しいアランの人望、人気が上がって、多くの若手が教えを願ってきています。　 経験と時の流れで、良い意味の自信にあふれているリーダーとなっています。 多くの若手に「尊敬する、好きな醸造家とワインは？」と聞くと、 “アラン・アリエ”と答えるひとが多いのが事実です。 　 ブースに戻ったところを、やっと引き留めて、話しを聞き、テイスティングのスタートです。 　「お！今までのムレシップとは何か違うゾ！？」　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　アランは、凄まじい経験を積んで自分の畑、ぶどうの還元度が徹底的によく理解できた境地に。　　　　 造りも変化させています。元々、オーラ満載の凄い畑から現れるブドウのエネルギーを、 根本からボトルに詰め込む造りを、２年前より実行しています。 自然派の先端の人達は、オリと共に熟成させる。 そのお蔭でSO2を入れなくても酸化しないことを実現させています。 同時にオリの旨味も液体に溶け込ませる、アラン流の方法が 確立できました。より透明感が出て、果実味、ミネラル（石灰質）の旨味は衰えず、 パリの超ナチュラル通を虜にするあの「ムレシップ・スタイル」が完成するのです！ 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　アルザス 蔵元：ドメーヌ　ゲシクト 品種：ピノ・オーセロワ、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・ノワール 栽培、醸造：石灰岩と沖積層質土壌。グラップ・アンティエールのぶどうをプレス後、ステンレスタンクで発酵。残糖15ｇのタイミングでボトリング。ボトル内で発酵を終わらせる。SO2無添加。 蜜が滴るような芳醇な香り。 口の中に広がるのは、フレッシュな桃の爽やかな酸味と、古木が育んだ深い旨味。 余韻にはまるで太陽がぎゅっと凝縮されたような贅沢な時間が流れ始めます！ 樹齢40～70年の葡萄が生み出す、忘れられない瞬間を感じてください！！ 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：スペイン　カタルーニャ　ペネデス 蔵元：クロス・レンティスクス 品種：サムソ（カリニェナ）、ウル・デ・リュブレ（テンプラニーリョ）、スモイ 醸造：全房、ステンレスタンクでマセラシオン15日間。ティラージュは同じぶどうの果汁のみ。瓶内二次発酵30ヶ月。デゴルジュマン。SO2無添加。 オレンジがかったサーモンピンクの外観。 フレッシュのいちごを口いっぱいに詰め込んだ幸福感。 チャーミングな甘やかさがありつつ、心地よい酸味と石灰質由来のミネラル感のバランスが最高！ 泡が抜けてもワインとしてのポテンシャルがしっかりあるので、半年～1年後もっと本領を発揮するに違いない！ ブリア・サヴァランのフレッシュチーズや、ブーダン・ノワール、スパイス料理と◎ 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：スペイン　シエラ・ネバダ　 蔵元：フエンテ・ギハロ 品種：ペロ、ペロ・ウエボ・デ・トロ、マンサナ・アグリア、レイネタなど5～10種類の土着品種の混植 2,000mという超高標高で造られるシードラ！ 彼が育てているような古代品種のものは、 見た目は美しいとは言えない代わりに、 果皮は分厚く、病虫害に強いため、シードル造りに向いている！！ まさにシードル造り為に生まれてきたようなリンゴ！！ 青リンゴの蜜っぽさ、 ふんわりと優しい甘みを伴った香りが感じられ、 味わいはキリッとドライな味わい！！ 心地よい酵母の素直な味わいと リンゴの爽やかな旨みが口の中で溢れ出す！ 「複雑な果実のふくよかさ」と 「洗練された酸の高さ」の2つの高い次元で表現されている！！ 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：ポルトガル ドウロ 蔵元：フォリアス・デ・バコ 品種：ティンタ・ロリス、ティンタ・バロッカ、ゴウヴェイォ、 　　　マルヴァジア、モスカテルなど 25 品種以上（白、黒ぶどう半々） 小粒のベリーやザクロを口いっぱいに頬張ったようなジューシーさ。 25種以上のブドウの多様性と繊細な泡。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

ファレスタ　ピニョレット　2021 産地：イタリア　エミリア・ロマーニャ 蔵元：マリア・ボルトロッティ 品種：ピニョレット 無濾過で醸造するため、旨み成分の塊である澱がゴロゴロ
ぶどう本来の甘やかさと、
品種由来のほろ苦さが共存している唯一無二の味わい
泡が完全に抜けた最後の1杯まで楽しめる *吹き出し防止の為、よく冷やしてから抜栓してください 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：イタリア　ヴェネト　 蔵元：タージ 品種：コルビーナ、コルビノーネ、ロンディネッラ 醸造・熟成： 除梗破砕後2500Lのステンレスタンクで混醸造。 果皮と分離しオリ引き後セメントタンクで6ヶ月熟成。 チェリー、ラズベリー、レッドカラント、 バラ、オレガノやタイムなどのハーブや繊細なコショウや、 シナモンまたはクローブなどのスパイスのニュアンス。 軽めからミディアムボディ、ほどよい酸味、 穏やかなタンニン、赤い果実の長い余韻 
 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 領収書ご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「領収書希望」とご明記の上「領収書お宛名」、「但書」をご記入頂きますようお願い致します。 領収書は、データでの発行でご案内しております。 ご注文時に領収書データのお送り先メールアドレスのご提示をお願いいたします。 また、ご注文完了後の領収書発行につきましては ご対応致しかねますゆえ、ご理解の程宜しくお願い申し上げます。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：イタリア　ヴェネト 蔵元：タージ 品種：ガルガネガ 栽培・醸造： 樹齢30年、火山性および石灰岩土壌。 手摘み。低温でステンレスタンクにて発酵。 発酵の途中で瓶詰め。 グレープフルーツやレモンピール、 青りんごの爽やかな果実がタップリ！ アルコール9.5%でグビグビ飲める！ ビールの代わりに、乾いた喉を潤す初夏にドンピシャな泡！ どんなお料理と？ カプレーゼ、ブッラータ、フレッシュトマトとバジルのパスタ！ アランチーニ（シチリア発祥のライスコロッケ）や フレンチフライなど揚げ物にもバッチリ！ エチケットの意味は？ オオカミのモチーフは「生物多様性の回復」を表すため。 畑のあるヴェネトのレッシーニア自然保護区では、 すでに絶滅したものと思われていたが、 生物多様性の回復と共にオオカミが戻ってきた！ ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 領収書ご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「領収書希望」とご明記の上「領収書お宛名」、「但書」をご記入頂きますようお願い致します。 領収書は、データでの発行でご案内しております。 ご注文時に領収書データのお送り先メールアドレスのご提示をお願いいたします。 また、ご注文完了後の領収書発行につきましては ご対応致しかねますゆえ、ご理解の程宜しくお願い申し上げます。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：イタリア　ヴェネト 蔵元：タージ 品種：ガルガネガ 醸造・熟成： 除梗後ソフトプレスに入れ15時間6-8度の低温マセラシオン。 翌日ソフトプレスにかけ10日間発酵。 オリを取り除いたあとステンレスタンクで9ヶ月熟成。 青リンゴ、レモン、ハイビスカス、 ジャスミンとエルダーフラワーなどのフローラル、 ブルーベリー、アーモンドの香り。 軽やかでありながら しっかりとした酸味のある生き生きとした味わい。 果実味が優しく広がる、クリーンで余韻の長い後味。 
 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 領収書ご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「領収書希望」とご明記の上「領収書お宛名」、「但書」をご記入頂きますようお願い致します。 領収書は、データでの発行でご案内しております。 ご注文時に領収書データのお送り先メールアドレスのご提示をお願いいたします。 また、ご注文完了後の領収書発行につきましては ご対応致しかねますゆえ、ご理解の程宜しくお願い申し上げます。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：日本　岡山 蔵元：ドメーヌ　テッタ 品種：シャルドネ86％・ゲヴェルツトラミネール 7％・他5品種7％ 醸造・熟成：野生酵母 きれいなレモンイエロー。ライチやマスカット、青リンゴ、白桃、ハチミツレモンなどアロマティックな香り。甘さが少しあり、きれいな酸とミネラリーな苦味のバランスが心地良いです。マセラシオンにより、果皮から抽出された香りと味わいが複雑さと厚みをもたらしています。果実味もしっかりとあり、ガス感も強 過ぎず食前酒に最適なワインです。 （他5 品種　ピノグリ、オーセロワ、ケルナー、リースリング、セミヨン） 4VT目となるChardonnay Perlantでついに納得の行くクオリティとなりました。これまでは亜硫酸無添加による不安定さ、澱による還元など、固定概念による縛りに悩まされていましたが、ようやく殻を破ることに成功したと思います。少しずつ意識を変えて柔軟に受け入れようという考えに至りました。極少量の亜硫酸添加、混植・混醸、マセラシオン、デゴルジュマンによる澱の除去など点が繋がり線となり、24VTのCh Perlantが誕生しました。 よく冷やして気軽に楽しんでいただきたいです。 ※ペルラン⇒極微発泡ワイン (お願い) 瓶内にガスが存在します。低温(10～18℃）での保管をお願いします。 ===================== domaine tettaのぶどう畑は、岡山県北西部、新見市哲多町にあります。 『晴れの国・岡山』と言われる通り、長い日照時間と寒暖差、 そして美しい自然の山々に囲まれた石灰質の土壌。 標高400メートルの小高い山の頂上に広がる集約したぶどう畑は、 まるでヨーロッパのぶどう畑のように爽快な景観。 この地の可能性を最大限引き出せるぶどう栽培にチャレンジしています。 2016年秋、ワイナリーが完成しました。 醸造スペースとショップ＆カフェを併設したワイナリーです。 ワイナリー内のカフェからは、ガラス越しに醸造作業が見る事ができ、 テラスからはぶどう畑が一望できます。 * ぶどう畑の管理ポリシー
持続可能で経済的なぶどう畑を維持するために、減農薬・草生栽培を実践しています。
・垣根栽培と平棚栽培を併用しています。
・ほぼ全ての圃場でレインカット栽培をしています。
・除草剤は散布していません。
・化学肥料は散布していません。
・薬剤は必要最小限しか散布していません。
 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 領収書ご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「領収書希望」とご明記の上「領収書お宛名」、「但書」をご記入頂きますようお願い致します。 領収書は、データでの発行でご案内しております。 ご注文時に領収書データのお送り先メールアドレスのご提示をお願いいたします。 また、ご注文完了後の領収書発行につきましては ご対応致しかねますゆえ、ご理解の程宜しくお願い申し上げます。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：日本　岡山 蔵元：ドメーヌ　テッタ 品種：ピノノワール96%、ピノグリ4% 醸造・熟成：野生酵母 淡いルビー色。 熟した赤果実、ダークチェリー、キルシュの香り。 ドライな味わいで酸とビターなタンニンのバランスが良いです。 果実味もしっかりあり、余韻に旨味も感じます。 時間と共に干し柿の様な複雑な風味も現れ、今が飲み頃です。 セカンドワインとは思えない仕上がりになりました。 こちらのワインは色付きが淡い粒を主体に仕込みました。 Pinot Noirのセカンドワインという立ち位置ですが、個性がはっきりとあります。 Rosageとは仏語で「シャクナゲ」という花を意味し、花言葉は「高嶺の花」になります。 Pinot Noirに憧れを抱きながら造っていますが、まだまだやるべきことが沢山あります。 栽培も醸造も難しい品種であり、簡単には振り向いてくれない所からも正に高嶺の花の様な存在であります。 （ご注意ください） ワインを瓶詰する際にワインの旨味成分や香りを極力除去しないために極粗目のフィルターでろ過しております。 その結果、ワインの濁りや澱が瓶内に存在しています。 濁り、澱とも健康に影響を及ぼすものではございませんが、気になるようでしたら澱を一度舞わせて瓶を立てて澱を沈殿させるかデカンタをご利用ください。 亜硫酸塩の添加を極力控えておりますので、稀に微発泡する可能性がございます。 また、ワイン抜栓時の温度や保管時の温度が高い場合にも微発泡する可能性がございますのでご注意ください。 ===================== domaine tettaのぶどう畑は、岡山県北西部、新見市哲多町にあります。 『晴れの国・岡山』と言われる通り、長い日照時間と寒暖差、 そして美しい自然の山々に囲まれた石灰質の土壌。 標高400メートルの小高い山の頂上に広がる集約したぶどう畑は、 まるでヨーロッパのぶどう畑のように爽快な景観。 この地の可能性を最大限引き出せるぶどう栽培にチャレンジしています。 2016年秋、ワイナリーが完成しました。 醸造スペースとショップ＆カフェを併設したワイナリーです。 ワイナリー内のカフェからは、ガラス越しに醸造作業が見る事ができ、 テラスからはぶどう畑が一望できます。 * ぶどう畑の管理ポリシー
持続可能で経済的なぶどう畑を維持するために、減農薬・草生栽培を実践しています。
・垣根栽培と平棚栽培を併用しています。
・ほぼ全ての圃場でレインカット栽培をしています。
・除草剤は散布していません。
・化学肥料は散布していません。
・薬剤は必要最小限しか散布していません。
 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 領収書ご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「領収書希望」とご明記の上「領収書お宛名」、「但書」をご記入頂きますようお願い致します。 領収書は、データでの発行でご案内しております。 ご注文時に領収書データのお送り先メールアドレスのご提示をお願いいたします。 また、ご注文完了後の領収書発行につきましては ご対応致しかねますゆえ、ご理解の程宜しくお願い申し上げます。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス 蔵元：ドメーヌ・ド・ラ・ガランス 品種：グルナッシュ、グルナッシュグリ 土壌：粘土石灰土壌 栽培：ビオロジック、ビオディナミ(エコセール) 樹齢35年の粘土石灰土壌で育ったグルナッシュとグルナッシュグリを全房で直接圧搾しセメントタンクとステンレスタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成し瓶詰めしました。 淡いサーモンピンクの色調。 ベリーキャンディや白い花の愛らしい香りに、かすかなハーブと石灰質のニュアンス。 口当たりはやさしく、穏やかな酸と繊細なタンニンが全体を包み込み、澄んだミネラル感が余韻を引き締める。 温度を少し下げることで透明感がより際立ち、食事に寄り添う清らかな味わいが楽しめる。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 暑い夏の出会い　最低限の手当てで風土を最大限に生かす自然栽培 　2003年夏４０℃を超える猛暑の中、南仏ラングドックの小さなドメーヌを訪問、それがピ エールとの運命的な出会い。太陽溢れる大自然の中での自然栽培・自然醸造の偉大さを 体感する瞬間でした。彼に導かれるようにテロワールワインの追求が始まったと言っても過言 ではありません。 　モンペリエから西50Kmのペズナス、険しく乾燥した地にあるガランスは、広大な丘にポツンと 位置する大自然の中のドメーヌです。1939年に叔父と父親が元々ブドウ畑ではなかった土 地を購入しブドウ栽培を始めました。1991年にピエールとミュリエルのキノネロ夫妻が引き継 いだ後、肥沃な土地の個性を生かし「自然」のままの栽培を行い、ブドウのポテンシャルを最 大限に引き出しました。秘境の広大な地であるが故に周囲に他生産者の畑がなく、うどん こ病などの病気の恐れや農薬の影響を受けずに健全なブドウ造りを行うには好条件。畑に 自生するローズマリーやタイムなどのハーブが葡萄の皮に良い影響を与え、ワインのアロマに は爽やかなガリグ（ハーブ）香が感じられます。収穫量を極端に抑え、自生酵母での自然発 酵により造り出された溢れるばかりの凝縮感と複雑な味わいはまさに南仏のグランヴァン、フ ランス国内での評価も年々高まるばかりです。 　元プロのラガーマンで明るく誠実なピエールとミュリエルの周囲には、この地で活躍するレス トランオーナーやワイン造りに夢を抱いた青年など情熱溢れる仲間たちがいつも集まって来 てはワイン談義に華を咲かせます。「自然に自然の」栽培・醸造に情熱を傾け、多くの人か ら愛され信頼される生産者です。 　2008年夏 現地を訪れた時、記念の土産に「風」と書かれた掛け軸を贈りました。この年 は初夏に風があまり吹かなかった為、病気の心配を頭の中で巡らせていたピエール。偶然に も日本から「風」がやって来た事、ピノノワールが植わる畑は標高が高く特に風が強い事、 2006年に訪れた京都や東京などに想いを馳せ、日本だけに限定でピノノワールのヴァンドソ ワフ（ナチュラルな旨味で喉の渇きを心地良く潤すワイン）を造りたいと考えました。 「異文化の日本で、自分のワインに興味を持っていただき、皆さまに受け入れられることをとても嬉しく思っている」と日本のお客様への感謝の気持ち で誕生したこのワイン、現在はシャルドネも加わり皆さまにお馴染みです。 必然と偶然が生み出した、心温まるやさしい味わいの「風」をお楽しみ下さい。 ======================= 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：ポルトガル　ドウロ　 蔵元： フォリアス・デ・バコ 品種：ピノ・ノワール 醸造：ほぼ全房でダイレクトプレス。足で軽く踏み、ステンレスタンクでアルコール発酵。 糖が25g/Lのところで瓶詰めし、ボトル内で発酵を終わらせる。デゴルジュマンあり。 オレゴンで研修を積んだ成果が集結した美しいピノ。 淡い外観からは想像出来ないくらい エキスの詰まったペットナットに仕上げた！ 極淡サーモンピンクの外観。 目が覚めるようなシュワと弾けるしっかりした泡立ち。 さくらんぼのチャーミングな果実味がありつつキリッとドライ！ 肉料理と合わせても旨みの要素が負けないくらい、存在感あるピノ泡！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【幼いころからの夢を叶え、ついに独立】 幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていたティアゴは、 当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っていた！ 普通の高校に行く傍ら、農業専門校を並行履修。 大学でも栽培・醸造、さらには農業エンジニアを勉強。 その後オレゴンで5年栽培・醸造経験を積み博士号を獲得。 満を持して、2007年にポルトガル・ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させた！ フォリアス・デ・バコとは『バッカス神の楽しい宴』という意味。 【現代醸造技術を使い、伝統の足踏みも貫く】 人為的介入は最低限。多くの場合グラップ・アンティエールで ラガール（ドウロの伝統的な桶）で軽く踏んだり、ほとんど破砕せずに醸造。 現代醸造技術の知識も思慮深く使いながら、伝統を大事にしている。 野生酵母のみを使い、赤はドウロの伝統の混植混醸。 単一畑になんと25品種以上が植えられている！ 彼の畑はドウロのサブ・ゾーン、シマ・コルゴの最標（550m～700m）で、冷涼さのある場所。 最高標高で、ここはドウロなのにポルト造りが認められていないほど冷涼。 表土の浅いシスト土壌で石がごろごろした畑や、花崗岩質土壌も一部にあり、ドウロの中でも最も痩せた土壌。 自然をリスペクトする栽培方法を行うことで、地元の人からは高品質ワインは造れないと思われてきたこの環境でこそ、自分の造りたい、フレッシュで、土地のミネラルを感じられるワインが造れると確信。 信じた道を邁進している！ 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。