産地：ポルトガル　ドウロ　 蔵元： フォリアス・デ・バコ 品種：ピノ・ノワール 醸造：ほぼ全房でダイレクトプレス。足で軽く踏み、ステンレスタンクでアルコール発酵。 糖が25g/Lのところで瓶詰めし、ボトル内で発酵を終わらせる。デゴルジュマンあり。 オレゴンで研修を積んだ成果が集結した美しいピノ。 淡い外観からは想像出来ないくらい エキスの詰まったペットナットに仕上げた！ 極淡サーモンピンクの外観。 目が覚めるようなシュワと弾けるしっかりした泡立ち。 さくらんぼのチャーミングな果実味がありつつキリッとドライ！ 肉料理と合わせても旨みの要素が負けないくらい、存在感あるピノ泡！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【幼いころからの夢を叶え、ついに独立】 幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていたティアゴは、 当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っていた！ 普通の高校に行く傍ら、農業専門校を並行履修。 大学でも栽培・醸造、さらには農業エンジニアを勉強。 その後オレゴンで5年栽培・醸造経験を積み博士号を獲得。 満を持して、2007年にポルトガル・ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させた！ フォリアス・デ・バコとは『バッカス神の楽しい宴』という意味。 【現代醸造技術を使い、伝統の足踏みも貫く】 人為的介入は最低限。多くの場合グラップ・アンティエールで ラガール（ドウロの伝統的な桶）で軽く踏んだり、ほとんど破砕せずに醸造。 現代醸造技術の知識も思慮深く使いながら、伝統を大事にしている。 野生酵母のみを使い、赤はドウロの伝統の混植混醸。 単一畑になんと25品種以上が植えられている！ 彼の畑はドウロのサブ・ゾーン、シマ・コルゴの最標（550m～700m）で、冷涼さのある場所。 最高標高で、ここはドウロなのにポルト造りが認められていないほど冷涼。 表土の浅いシスト土壌で石がごろごろした畑や、花崗岩質土壌も一部にあり、ドウロの中でも最も痩せた土壌。 自然をリスペクトする栽培方法を行うことで、地元の人からは高品質ワインは造れないと思われてきたこの環境でこそ、自分の造りたい、フレッシュで、土地のミネラルを感じられるワインが造れると確信。 信じた道を邁進している！ 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　ルーション 蔵元：ナダ 品種：マカブー、シラー 土壌：石灰を含む粘土質 栽培：ビオディナミ（バイオダイナミクス） 樹齢50～60年。 マカブーをダイレクトプレス後、 発酵中にシラーのマールを加え約24時間煎じ、 プレスして瓶詰め。SO2 無添加。 度重なる熱波とイノシシの襲来により、 グルナッシュの収量が極端に減ってしまった2022。 例年ならグルナッシュのマールを入れるところ、シラーで代替え。 それがめちゃくちゃ奏功！ 少し濃いめのキラキラ光るレッドピンクの外観。 スモモ、巨峰などの 瑞々しい果実味にピチピチと引き締まった酸で超ソワフ！ ======================= ★ナダ（NADA) ラファエル・ベサ・ド・シャストゥネ★ ペルピニャンで生まれ育ったラファエル。 祖父母の代からカルスとエスタジェルの間の小さな谷間に邸宅（マス）を持ち、 その周辺に畑を持ち、ワインを造ってきた。 ラファエルの父もワインビジネスで自分でもワインを造り、ネゴシアンでもあった。 小さい時からワインや畑を触れて育ったため 自分の血にはワインが刻まれていると自覚。 父は自身が工業的なワイン造りしかしていなかったからか、 ラファエルが若い頃からワインの世界はお薦めしないと主張していた。 ただ、実際、お父さんは自然派ワインにも詳しく、 ラファエルは昔からガヌヴァなど名だたる 自然派の巨匠のワインには慣れ親しんでいたという。 一方、ラファエル自身は地に根ざして、 ワイン造りをしたい気持ちは明確に持っていたが、 他の世界も見てみよう、と、 14～25歳くらいまでグラフィティペインターとして色んな場所を旅し、 文化や様々な考え方に触れた。 そして、23～28歳まではパリのアップルで働いたりもしていた。 様々な経験を重ねれば重ねるほど、地元に戻り、畑仕事をし、 物作り＝ワインを造りたい！という気持ちが強くなり、 2014年にカルスに戻る。 その頃、父のネゴシアンのビジネスは立ち行かなくなっていた。 そんなある日、父がラファエルが生まれた時に植えた丘の斜面の ジェドネ・ペル（ぶどうの品種、グルナッシュ・ペルとも呼ばれる）の 畑を見せてくれた時、 これだ！この美しい地を守りたい、風景を映し出すワインを造りたい！と決意。 放置されていた畑を復活させ、ワイン造りを始めたのだ！ 最初の1年はジャン・フィリップ・パディエのところで学びながら、 2014年、2015年はカルスにある祖母の物置用の家の一角でワイン造り。 ゼロからのスタート。機械も何もない。 先述のジェドネ・ペルの畑、ピヨッシュとタンク1つのみ。 ここからのスタート。 みんなにクレイジーだと言われた！ NADAとは何もない。 何もないところにこそ全てがある。 そう思うことにしているという。 2016年からは、もう少しだけ良い環境、 エスタジェルにある祖母の家の倉庫を貸してもらってワイン造りをしている。 ～畑・土壌 現在トータルで７ha所有するラファエルの畑は2エリアに分かれている。 1つ目は、ルーションに流れる3つの川、Agly （アグリ）川（北）、 テ川（真ん中）、ル・テッシュ川（南）があり、 彼の拠点であるカルスはアグリ川沿いの谷間を西に進むとある。 その、さらに奥にあるのがエスタジェル村。 アグリ川沿いの谷間に点在する小さな区画たちは Les Coumes(レ・クーム）と呼ばれている。 海により近いため、湿度も他の地域より高め。 石灰を含む粘土質あり平均樹50〜60年。 そして2つ目は祖父母からの邸宅の周囲にある畑の一部。 （それ以外はいとこや親戚が工業ワイン用に使っている。） 平均樹齢30年。こちらはシスト。 ジェドネ・ペルやグルナッシュ、シラーが栽培されている。 このエリアは北にコルビエールの山々があり、 南にピレネー山脈の一部カニグ山（3000m級）と、山に囲まれている。） （ラファエル曰く、カニグ山はピレネー山脈の一部だけど、 独立した形で高い山が聳えていて、「カタルーニャの富士山的存在」。 これはフラール・ルージュのジャン・フランソワも同様のコメントを寄せています！） コルビエールの山は石灰質、粘土、 カニグ山はシスト土壌で、畑によってどちらかの土壌や混ざった土壌など 多様な土壌が広がる。 丘陵地のため、緩やかな斜面や様々な向きもある。 北・西・南と山で、東は海、とミクロクリマが豊かな地。 ～ラファエルのワインは全てヴァン・ド・フランス！ 例えば、AOCルーションでは、 グルナッシュ、カリニャンなど必ずブレンドでないとならない、 などの規制がある。 ジェドネ・ペル100%などあり得ず、 自分がこれだと思えることを自由にやりたかったため、 どのワインにおいてもAOC認証を取っていない！ ～ワイン造り 栽培は、ビオディナミ。トクサ、イラクサを煎じて散布。 今までは1人で全部やってきたからできることをやってきた。 今はナイロン樹脂タンクとステンレスタンクのみでワインを造っているが、 少し金銭的に余裕が出てきたら古フードルを使ってワイン造りをしてみたいとのこと。 『ワイン造りは他でもない、自分のためにしている。 人が欲しがるワインではなく、 自分が好きな、理想とするスタイル、 自然の恵みそのものを映し出せるクリエイティブさと 繊細な感覚を持って表現したいと考えている！』 ======================= 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　アルザス 蔵元：クリスチャン・ビネール 品種：ゲヴュルツトラミネール60％ピノグリ30％リースリング10％ 土壌：石灰 栽培：ビオディナミ(エコセール) 近隣の友人4生産者が7区画の石灰土壌で育てたブドウをクリスチャン達が収穫し醸造し たキュヴェでゲヴュルツトラミネール60％、ピノグリ30％、リースリング10％を22年 は6ヶ月、23年は8日間醸しセメントタンクで発酵・熟成したシローズの弟分です。 ブラッドオレンジ色の外観、マンダリンのアロマ、しっかりとしたタンニンは酸味 とのバランスで濃く感じるアタックで、複雑味のある仕上がりです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用していません。 今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。 その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。 まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。 収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。 アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもうかがえます。 まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されています。 歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが...）。 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。 アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近では認知度もあがってきています。 ======================= 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス 蔵元：ドメーヌ・ド・ラ・ガランス 品種：グルナッシュ、グルナッシュグリ 土壌：粘土石灰土壌 栽培：ビオロジック、ビオディナミ(エコセール) 樹齢35年の粘土石灰土壌で育ったグルナッシュとグルナッシュグリを全房で直接圧搾しセメントタンクとステンレスタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成し瓶詰めしました。 淡いサーモンピンクの色調。 ベリーキャンディや白い花の愛らしい香りに、かすかなハーブと石灰質のニュアンス。 口当たりはやさしく、穏やかな酸と繊細なタンニンが全体を包み込み、澄んだミネラル感が余韻を引き締める。 温度を少し下げることで透明感がより際立ち、食事に寄り添う清らかな味わいが楽しめる。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 暑い夏の出会い　最低限の手当てで風土を最大限に生かす自然栽培 　2003年夏４０℃を超える猛暑の中、南仏ラングドックの小さなドメーヌを訪問、それがピ エールとの運命的な出会い。太陽溢れる大自然の中での自然栽培・自然醸造の偉大さを 体感する瞬間でした。彼に導かれるようにテロワールワインの追求が始まったと言っても過言 ではありません。 　モンペリエから西50Kmのペズナス、険しく乾燥した地にあるガランスは、広大な丘にポツンと 位置する大自然の中のドメーヌです。1939年に叔父と父親が元々ブドウ畑ではなかった土 地を購入しブドウ栽培を始めました。1991年にピエールとミュリエルのキノネロ夫妻が引き継 いだ後、肥沃な土地の個性を生かし「自然」のままの栽培を行い、ブドウのポテンシャルを最 大限に引き出しました。秘境の広大な地であるが故に周囲に他生産者の畑がなく、うどん こ病などの病気の恐れや農薬の影響を受けずに健全なブドウ造りを行うには好条件。畑に 自生するローズマリーやタイムなどのハーブが葡萄の皮に良い影響を与え、ワインのアロマに は爽やかなガリグ（ハーブ）香が感じられます。収穫量を極端に抑え、自生酵母での自然発 酵により造り出された溢れるばかりの凝縮感と複雑な味わいはまさに南仏のグランヴァン、フ ランス国内での評価も年々高まるばかりです。 　元プロのラガーマンで明るく誠実なピエールとミュリエルの周囲には、この地で活躍するレス トランオーナーやワイン造りに夢を抱いた青年など情熱溢れる仲間たちがいつも集まって来 てはワイン談義に華を咲かせます。「自然に自然の」栽培・醸造に情熱を傾け、多くの人か ら愛され信頼される生産者です。 　2008年夏 現地を訪れた時、記念の土産に「風」と書かれた掛け軸を贈りました。この年 は初夏に風があまり吹かなかった為、病気の心配を頭の中で巡らせていたピエール。偶然に も日本から「風」がやって来た事、ピノノワールが植わる畑は標高が高く特に風が強い事、 2006年に訪れた京都や東京などに想いを馳せ、日本だけに限定でピノノワールのヴァンドソ ワフ（ナチュラルな旨味で喉の渇きを心地良く潤すワイン）を造りたいと考えました。 「異文化の日本で、自分のワインに興味を持っていただき、皆さまに受け入れられることをとても嬉しく思っている」と日本のお客様への感謝の気持ち で誕生したこのワイン、現在はシャルドネも加わり皆さまにお馴染みです。 必然と偶然が生み出した、心温まるやさしい味わいの「風」をお楽しみ下さい。 ======================= 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　ラングドック　 蔵元： ボン・ペシェ 品種：サンソー、グルナッシュ・ノワール 栽培、醸造：短いマセラシオン・ペリキュレール後ダイレクトプレス。 タンニンを和らげるため、グラスファイバータンクで 1ヶ月間シュール・リー熟成。 白桃や日本のサクランボなどの フルーティさも併せ持ち、 ロゼに求めるすべてが詰まった１本！ 出汁のきいた和食から クラシック・フレンチまで幅広くカバーしてくれ受け皿が広い。 まさにグルマン！まさにグラン・ロゼ！ ================ 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

セイム・リヴァー・トワイス/ロゼ 産地：フランス　ローヌ 蔵元： ヘリオセントリック 品種： サンソー 55%　グルナッシュ 45% 栽培、醸造：ビオロジック 地動説に基づく「宇宙の中心は太陽だ」という意を持つネゴシアンで南ローヌにジェームス氏と中川彰子氏が設立しました。 淡いサーモンピンク色の外観、リンゴやさくらんぼ、摘みたてアプリコットの香り、スッキリとしたアタックにドライでほのかな赤いフルーツの果実味が拡がり、タンニンと清涼感が心地よくアフターに残ります。 ================ ヘリオセントリック・ワインは2019年に南ローヌに作られた小さなネゴシアンです。 20年近くワインのエージェント、そしてインポーターとして、日本にこの土地のワインを紹介 してきたジェームス・ダンスタン氏＆中川彰子氏の二人が設立しました。 当時から常にアルティザン、オーガニック栽培のワイン生産者ばかりとパートナーシップを結び、南ローヌをはじめ、カタルーニャ、そしてオーストラリアやドイツなどからも同様に当時としては珍しくフレッシュで自然なワインばかりを紹介してきました。 そして今でもその生産者達との関係は続き、エージェントとして各国にワインを紹介し続けています。 ヘリオセントリック・ワインは、2010年から数年間コラボレーションを続けたヴァントゥーに 位置する地元の生産者と共に作っています。 彼のワインはほとんどが大手のネゴシアンに渡り、どこへ、どの名前で売られているのかもわからない状況でした。 基本的にオーガニックで栽培をされ、あまり手を掛けず、技術を使わず、果実味はピュアで、フレッシュなワインでした。 二人は彼のブドウ、ワイン造り、そして情熱と知識に敬服し、彼のワインをなんとか自分たちの手で世に出したいと考えました。 畑も逐一見に行き、ブドウの生育を観察し、収穫、醸造も立ち合い、ブレンドを共に行っています。 2018年がファーストヴィンテージです。 グルナッシュ、シラーの典型的な南ローヌを代表する品種のブレンドです。 彼らのこだわりは、“伝統的な”＝“クラシックなスタイルのワイン”である事。 その大きなファクターの一つに全房発酵であることを挙げます。 ワイン造りと日々の生活を共にする二人のフィロソフィーは、 『オーガニックでナチュラル。 クラシックでありながら、品種と土地の個性をしっかり感じ、かつフレッシュで毎日飲める。 そんなワインを目指しました。 私たちは、ローカルのファーマーズ・マーケットで野菜を買い、街の肉屋でオーガニックの肉を買い、トイレットペーパーや衣類洗剤も全てBIOショップで購入をしています。 ローカルの産業を支えながら少しずつでも環境へも配慮しているつもりです。 サスティナブルやエシカルが多く叫ばれる今、少しでも地元を支え、自然環境を配慮していきたいと考えています。』 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：南アフリカ　スワートランド 蔵元：エル・エクイノックス 品種：ピノタージュ、ムールヴェードル 栽培、醸造： パーデバーグのピノタージュとムールヴェードル(真砂土)を使用。乾燥農業、ブッシュヴァイン。手摘みで収穫。選果後、全房でゆっくりとプレスしタンクに移し発酵。発行が終わる前に大きな澱を取り除くため、1回〜2回澱引きを行います。その後、225Lの古樽に移し、マロラティック発酵を終え、熟成させます。ワインは収穫の年と同年の春にブレンドし、1〜2週間ほど落ち着かせてからボトリングをします。 プールサイドで気軽に飲むための軽い味わいで、ボジョレースタイルのプールワインシリーズ。 濃いサーモンピンク。 さくらんぼ、プラム、ブラックプラム、少し煮詰めたような甘やかでスパイシーな香り。 アタックは軽やかさがあり、味わいはクランベリージュースのような酸味にやや野性味のある香り、コクがあり厚みのあるほろ苦さが骨格をつくり、アフターはプラム、ワイルドローズの華やかな香り。 ーーーーーーーーーー 南アフリカの南西海岸で育ち、サーフィンをこよなく愛するエムシー。 2009年にステレンボッシュ大学で醸造学と栽培学の学位を取得。 パール郊外でのジューステンベルグで研修後、オーガニックでのぶどう栽培、ナチュラルなワイン造りに興味を持ち、カーリーロウのもとで修行をかさねる。 2015年にスワートランドへの引っ越しにより、多くの若手生産者と出会い、交流をし、それが転機となり、2019年に独立を決断する。 ワイナリー名は、植物で育ったぶどうからワインは造られ、この信じられないほど複雑で生きた液体に変わることから 「liquid(液体)」を意味するエル(l)。 「エクイノックス」は、化学物質を使用しないバランスの取れた生態系、ワインの醸造においても少量のSO2を除いてワインに添加物を使用しないことで、バランスを取ることを意味している。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス（ロワール） 蔵元：フランツ・ソーモン 品種：グロロー80%、ガメイ20% ロワール地方トゥールの西側Vallèresのグロローとガメイをステンレスタンクで発酵し残糖15gの状態で瓶詰めし23年春にデゴルジュマンしました。細かくプチプチ綺麗な泡、淡いサーモンピンク色、さくらんぼや白イチゴ、オレンジピール、フローラルの香り、クリーミーで上品なアタック、スッキリとした酸味にベリーたっぷりの果実味、喉越し良くドライな味わいです。 Frantz Saumon (フランツ・ソーモン) 本拠地：フランス・ロワール 作り手：フランツ・ソーモン ロワール地方トゥールから東側にロワール河とシェール河の間に広がる‘モンルイ’というアぺラシオンは1938年に認定され、シュナンブランで辛口から甘口までの白ワインを生産しております。 日本ではあまり見かけないAOCですが、M.Jacky BLOTの出現から始まり、今は亡きStephane Cossaisを はじめ色んな生産者がこのAOCの認知度を高めてきました。 そのモンルイの‘フランツ・ソーモン’、2002年から始めた醸造家で、今ではDomaineだけの生産量では足りなく2009年からはネゴシアンの会社Un Saumon dans la Loire（アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール）を設立し、意欲的に活躍しております。 無農薬の農法に興味が有り、やはりシュナンブランに挑戦したいと同じAOCを結果的に選びました。畑で無農薬の仕事はきりがありません。彼の畑は４haですが、オーナーが無農薬とは全く反対の農法を行っていたので、１年目は仕事がエンドレスな状態です。予算の関係もあり、最初から畑は購入できません。１haを購入し、残り３haは借りました。この３haも将来的に購入予定です。４haをたった１人で化学肥料から無農薬へ切り替える作業が大変なのがご想像頂けますでしょうか？ 本当に朝から晩まで畑とにらめっこです。このように沢山のエネルギーを頂いた畑から取れた葡萄は格別です。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：ドイツ フランケン 蔵元：ヴァイングート・ヴァイガント 品種：ピノ・ノワール 35%、ドルッフェンダー 35%、ドミナ30% 栽培：ビオディナミ SO2：無添加 親から譲り受けた高樹齢ブドウで 20 代からナチュラルなワイン造りを行うアンディがコイパー土壌で育つピノノワールを主体とした3 品種を全房で直接圧搾しフードルで発酵・熟成しました。 アセロラを連想する綺麗なピンク色、クランベリーや茶葉、アメリカンチェリーが香ります。 キリッとした酸とフレッシュな果実味、アメリカンチェリーのエキスに溶けたタンニンがアフターを彩ります。 Weingut Weigand (ヴァイングート・ヴァイガント) 本拠地：ドイツ・フランケン アンディ・ヴァイガント、1991年生まれ。 2018年より両親の畑を正式に引継ぎワイン造りを始めます。 彼の両親は1990年からワイン造りを始め、子供の頃から放課後は畑の手伝いを強いられていた彼、当時は遊びたくて仕方なかったので畑での仕事は嫌いだったといいます。 音楽を作ることが好きで、プロのDJになる夢を見ていた時期もあるそうで今でもクラブでレコードを流す日もあります。 両親の仕事を引き継ぐかどうか就学中はまだ決めかねていた彼ですが、結局高校を卒業した2011年から2013年の2年間、年季奉公のつもりで実家のワイン造りの手伝いをしました。 その期間にブドウ・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。 さらに体系的・集中的にワイン造りを学びたいという事で、2014年~ 2017年まで、世界的に有名なラインガウにあるガイゼンハイム大学醸造学部で集中して学びます。 この期間、彼は生涯の友を得ます。 ラインヘッセン出身のマルティン・ヴェルナー、アンディ・マンを中心とした面々で、みな寮に住まいながら毎晩ワイン造りと将来について語り合い、飲みあかしたそうです。 全員が全員、ナチュラルワインが大好き。 この期間に彼らは皆、実家に帰ったら畑をBioに変え、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変え、ナチュラルワインを造るんだと決意したそうです。 彼にとってのアイドルは沢山いるそうですが、中でもオーストリアとフランス(中でもアルザス、ジュラ)が最高だそうで、セップムスター、ツェッペ、プライジンガー、リエッシュ、メイエ、オヴェルノワ、ガヌヴァ、キャヴァロド、〝あ、南はマタッサも最高だ′′、どんどんスターの名前が出てきます。 そのな彼は、ガイゼンハイム卒業後の2018年からワイン造りを引き継ぎます。 村には25人程のワインの作り手がいて、皆で村の周りに500haほどの畑を所有しています。 ヴァイガント家も村のすぐ周りの丘陵地に約9haの畑を持っています。 彼に加え両親、両祖父母、ルーマニア人の従業員の6人で畑を守っており、すでに全ての畑でBioの認証を取得しています。 彼は一年一年、畑に植物多様性をもたらすため様々な植物を植え、畑の中をできるだけ本来のあるがままの自然の姿に戻したいといいます。 畑は美しい緑に覆われ、彼の性格を映し出すように大らかで明るい気で満ちています。 ヴァイガント家一番の自慢は全てのブドウが40 ~ 60年の高樹齢であること。この樹齢がアンディのワイン造りのスタイルをしっかりと支えております。 ショイレーベは45年、リースリングは60年、もちろん愛すべき樹齢40年のシルヴァーナーがヴァイガント家の主役であります。 それ以外でも樹齢60年のミュラートルガウはドイツでもなかなかお目にかかれないそうです。 2018年と2019年にはシャルドネとピノノワールが新たに植樹されております。 土壌は全てコイパー(Keuper)と呼ばれる泥土岩。 砂や粘土、炭化物、マールなどで構成されており、約2億年前にできた岩石だそうです。 この土壌がワインにハーヴを連想させる清涼感、塩味や白コショウを表現するミネラルやスパイス感、そしてフレッシュな酸をもたらしています。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス／サヴォワ 蔵元：ドメーヌ デ ソネット 品種：ガメイ、ピノノワール、プールサール、シャルドネ 明るいアセロラピンク、細かくクリーミーな泡立ちの外観。摘みたてイチゴ、クランベリージャムやフローラルなバラの香り。口に含むと柔らかいクリーミーな泡ですが活力があり、摘みたてイチゴの酸味と果実味が風味よく、余韻にはイチゴのニュアンスを感じます。
WINE BROTHERSの中では比較的ドライな味わいのペットナット！切れ味がよく、どんなお料理にも合わせやすい1本です！
 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：日本　岡山 蔵元：domaine tetta 品種：安芸クイーン 95％・クイーンニーナ他5％ 岡山のブルゴーニュ！石灰岩がゴロゴロとしたワイナリー周辺の風景は圧巻です。 アロマティックな香りに癒され、ジューシーな味わいと程よい酸味が食欲をそそる味わいです。 ピンクがかった淡いオレンジ色。香りのボリュームは大きく、パッションフルーツやアセロラ、シークワーサーやカボスなどの甘く爽やかな香り。味わいに甘さが少しあり、強めの酸が特徴です。 アフターには果実味と旨味が酸と共にゆっくりと続きます。微生物の力を利用して揮発酸を敢えて出すことで、生食ブドウ本来の弱い酸を補っています。香りには酢酸エチルの華やかさも感じられます。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：スロバキア 南スロバキア 蔵元：ピヴニツァ・ブラフツェ 品種：ブラウフレンキッシュ 南スロバキア、ブラフツェ地区のブラウフレンキッシュを使用。 手摘みで収穫。選果後、除梗破砕し、24時間マセレーション。 ゆっくりとプレスし、ステンレスタンクに移し、4週間、発酵熟成。 少し残糖がある状態で、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。 ボトル内で発酵が終わる。 少しオレンジがかった、サーモンピンク。 泡はクリーミーで、きめ細やかな泡立ち。 チェリーコンポート、フランボワーズの香りにリコリスの甘やかな スパイスの風味に細やかな泡がぎゅっと詰まった果汁感を全体を引き上げ、 アフターはピンクグレープフルーツのほろ苦さ、自然な果汁の甘やかな香り。 祖父の代から続くワイン造りの家系に生まれ育ったジャン。(共産主義時代のスロバキアでは、自社ブランドとして瓶でワインを販売することができず、父の代まで樽でワインを販売) しかし、小さい頃からワインに囲まれた環境を好きにはなれず、大学まで美術を勉強し、首都プラチスラバでマーケティングマネージャーとして働く。その後、徐々にワインに興味を持ち始め、ワインを勉強 し、ワインジャーナリストとして働き、32歳の時に生まれ育ったブラフツェに戻り、2009年にピヴニツァ・ブラフツェという名前でワイナリーを立ち上げる。 ヤンは、スロバキアのナチュラルワインを牽引している有名な造り手で現在、ビオディナミ農法への切り替えに着手しており、これからさらに楽しみなワインが誕生するのではと非常に期待しています。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：オーストリア　カンプタール 蔵元：ニビル 品種：ツヴァイゲルト (60%)、ブラウアー・ポルトギーザー (40%) カンプタール地区テュルンオイシュティフト畑とモラントシュ畑のぶどう(黄土、ローム、砂地、片麻岩)を使用。 手摘みで収穫、選果後、全房プレス。 ステンレスタンクに移し、発酵。ボトリング前までシュールリーで熟成。 ノンフィルターでボトリング。 熟したプラムのジューシーな果汁感にアセロラのような酸味がじんわりと広がります。 ハイビスカスティーの華やかな香り果汁の熟度があり、フレッシュな酸とのバランスが心地よく程よい苦みが骨格を作りカジュアルでありながら、バランスのいい一本。 アフターはフランボワーズリキュールの甘やかな香りが優しく続きます。 代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。 その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年～2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。 ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。 ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル（自然環境）を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：ドイツ　ラインヘッセン 蔵元：フレイタグ 品種：ドルンフェルダー52%、ピノノワール24%、ポルトギーザー24% ラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。選果後、全房プレスし、古樽、プラスティックタンク、ステンレスタンクに移し、25 日間自然発酵。発酵が終わる前にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰し、瓶内熟成。 濁りのある淡いサーモンピンク。すもも、アセロラ、スモーキーな香り。味わいはクランベリーのフレッシュな酸味にチョーキーな石灰質、トマトのようなベジーな風味がある。優しく細かいスムースな泡、アルコール度数9％でスッキリ・スルスルと進みます。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※6月〜9月の期間は、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　ラングドック 蔵元：シャトー・ピュエシュ・ルドン 品種：サンソー、シラー ノンフィルターなのに、ぷるんとした滑らかさ。 ピンクグレープフルーツを思わせるフレッシュさとほろ苦さ。 グビグビと喉を潤わせてくれるけど、 エキスが詰まっているのがまるわかり。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：イタリア　エミリア・ロマーニャ 蔵元：マリア・ボルトロッティ 品種：バルベーラ カシスジュースのような濃いロゼ色。
スモモや赤いベリーを詰め込んだ甘酸っぱさ
凝縮感ある果実味とミネラル感が絶妙なバランス。 ※吹き出す可能性があるので、よく冷やしてゆっくり抜栓してください。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス ルーション 蔵元：クロ・マソット 品種：グルナッシュ・グリ、マカブー、ミュスカ ぶどうのエキスが詰まったロゼ。
樹から搾り出された旨味と、どこか飲む人をホンワカさせる幸せ感。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：スペイン カタルーニャ 蔵元：セイエル・ノウ・メス 品種：スモイ、ガルナッチャ 食欲を掻き立てる、ミネラリーな海ロゼ。 フレッシュな青梅やアロエのニュアンスも。 程よいボディ感でワイン単体でも楽しめる。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。