アトランティカス 2022

産地：南アフリカ　ステレンボッシュ
蔵元：サイアンズ・オブ・シナイ
品種：ピノタージュ
ステレンボッシュの中でも涼しいエリアであるヘルダーバーグのピノタージュ（真砂土）のぶどうを使用。
乾燥農業、ブッシュヴァイン。
手摘みで収穫、選果後、54%のぶどうは全房で破砕し、セミMC。
36%のぶどうは除梗、破砕し、3時間のみマセレーション。
残りの10%のぶどうは除梗し、MC。
それぞれプレスし、ブレンド。
ステンレスタンクに移し、8カ月間澱と共に熟成させ、澱引き後、ノンフィルターで瓶詰め。

綺麗なルビー色。
フランボワーズ、ワイルドローズの香りに味わいにはブラックプラムの濃いエキス、高いなめらかな酸とのバランスがよく全体を引き締めている。
ぎゅっと詰まった果実感が優しく広がり、優しいタンニン、ほのかな黒い石の鉱物感が複雑性を出し雑味のない軽やかなアフターへ流れます。

スレテンボッシュの若手生産者。
まだ3アイテムしか造って無く、ルーキー感が半端無いですが、今後はアイテム数も増え、大物に化ける可能性大です。
サイアンズ＝植物生物学において、地面よりも上にある、植物（ぶどうの木）の部分のことを指します。
シナイ＝聖書のシナイ山ではなく、ステレンボッシュのあるシナイ丘。
そこにブレデル家が代々古いブッシュヴァインの畑をもっており、現在はいとこがそこで耕作しています。

【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜

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