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イラタ (白)

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産地：イタリア　マルケ　
蔵元：クラーラ・マルチェッリ
品種：ペコリーノ
栽培、醸造：粘土主体で砂を含むミックス土壌。北向きの畑。
1,500Lの大樽で発酵。
85%は大樽のまま、15%はステンレスタンクで、澱と共にそれぞれ12ヶ月熟成。

白い花、セージやタイムの香りが爽やか！
蜜がたっぷりのりんごを丸かじりした時のじゅわとした旨み。
ペコリーノは糖度が上がりやすいため、あえて北向きの畑で栽培。
さらに樽＆ステンレスのダブル熟成により、
バランスのとれた酸と果実味をキープ！

ブーツの形をしたイタリア地図を思い浮かべて、そのふくらはぎ辺りにあるのがマルケ州。
海と山の恵みを存分に受けているマルケ州は、有機農業と地ぶどうの栽培はイタリアNo.1。
自然派ワイン生産者が続々と誕生することから、マルケ州の自然と気候の素晴らしさが分かる。

そんなマルケ州の最南、アスコリ・ピチェーノ県カストラーノ村に、クラーラ・マルチェッリの畑はある。
中世の建築物や当時の面影が残されている、とても美しい小さな芸術の街。
海まで14km、アペニン山脈まで15km、標高250～280メートルにある彼の畑は、日照時間が長く、日中の寒暖差大きい為、ぶどうには最適の条件。
恵まれたマルケの大地では、オリーブ、麦、野菜がとても美味しく、特に「マルキジャーノ」というマルケ原産牛の旨さは別格！

その代々続く農園を、エマヌエーレとダニエーレの天才兄弟が引き継いでいる。
母の名前をとり『クラーラ・マルチェッリ』と名付けた。
農園の仕事とは別に、田舎暮らし促進、環境保護、地域活性化の為に建築家としての顔を持つ２人。
マルケ州内の古い農家をアグリツーリズモへ改築、店舗やレストランの内装デザインをしている。

【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜

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