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トカード　2022(赤)

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産地：フランス　ラングドック
蔵元：ムレシップ
品種：シラー、ムールヴェードル
醸造・熟成：
粘土石灰質。7度の冷蔵室で2日間ぶどうを冷やす。
タンク底の5％だけ足でピジャージュ。
その上からグラップ・アンティエールのぶどうを詰め、
10日間のマセラシオン・セミ・カルボニック。
熟成せず瓶詰めし、瓶内で再び発酵。

ワイン名は『気まぐれ』の意味。
 アルコール発酵がなかなか終わらず、 残糖がある状態で別の品種を加え醸造し、成功したのが始まり。
 カシスやアメリカンチェリーのジューシーな果実味。 
余韻には黒糖のような甘やかさがありつつ、ほろ苦さも。 
フルーツトマトにバルサミコソースや黒酢酢豚と◎

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まさに今！フランス自然派を引っ張る男。

南仏アルルで開催の「自然派大試飲会ルミーズ」
※フランスの数ある自然派の試飲会の中でも、最も重要とされているもの。
ラングロールなど、巨匠中の巨匠が一斉に揃う凄いイベント。
世界に広がった自然派を象徴するように、世界各国の自然派リーダーが、大集合する。

ルミーズ試飲会でのムレシップ（アラン・アリエ氏）は、凄いことになっていた・・・。
（以下、現地より）

主催側の主要な役割、リーダーになっているアランは、忙しく動き周っていて、
自分のブースに居ることが殆どありませんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今、南ローヌの中では、人柄の優しいアランの人望、人気が上がって、多くの若手が教えを願ってきています。　

経験と時の流れで、良い意味の自信にあふれているリーダーとなっています。
多くの若手に「尊敬する、好きな醸造家とワインは？」と聞くと、
“アラン・アリエ”と答えるひとが多いのが事実です。
　
ブースに戻ったところを、やっと引き留めて、話しを聞き、テイスティングのスタートです。

　「お！今までのムレシップとは何か違うゾ！？」　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アランは、凄まじい経験を積んで自分の畑、ぶどうの還元度が徹底的によく理解できた境地に。　　　　
造りも変化させています。元々、オーラ満載の凄い畑から現れるブドウのエネルギーを、
根本からボトルに詰め込む造りを、２年前より実行しています。
自然派の先端の人達は、オリと共に熟成させる。
そのお蔭でSO2を入れなくても酸化しないことを実現させています。
同時にオリの旨味も液体に溶け込ませる、アラン流の方法が
確立できました。より透明感が出て、果実味、ミネラル（石灰質）の旨味は衰えず、
パリの超ナチュラル通を虜にするあの「ムレシップ・スタイル」が完成するのです！

【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜

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