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ロザージュ・ノワール (赤)

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産地：日本　岡山
蔵元：ドメーヌ　テッタ
品種：ピノノワール96%、ピノグリ4%
醸造・熟成：野生酵母

淡いルビー色。
熟した赤果実、ダークチェリー、キルシュの香り。
ドライな味わいで酸とビターなタンニンのバランスが良いです。
果実味もしっかりあり、余韻に旨味も感じます。
時間と共に干し柿の様な複雑な風味も現れ、今が飲み頃です。
セカンドワインとは思えない仕上がりになりました。

こちらのワインは色付きが淡い粒を主体に仕込みました。
Pinot Noirのセカンドワインという立ち位置ですが、個性がはっきりとあります。
Rosageとは仏語で「シャクナゲ」という花を意味し、花言葉は「高嶺の花」になります。
Pinot Noirに憧れを抱きながら造っていますが、まだまだやるべきことが沢山あります。
栽培も醸造も難しい品種であり、簡単には振り向いてくれない所からも正に高嶺の花の様な存在であります。

（ご注意ください）
ワインを瓶詰する際にワインの旨味成分や香りを極力除去しないために極粗目のフィルターでろ過しております。
その結果、ワインの濁りや澱が瓶内に存在しています。
濁り、澱とも健康に影響を及ぼすものではございませんが、気になるようでしたら澱を一度舞わせて瓶を立てて澱を沈殿させるかデカンタをご利用ください。

亜硫酸塩の添加を極力控えておりますので、稀に微発泡する可能性がございます。
また、ワイン抜栓時の温度や保管時の温度が高い場合にも微発泡する可能性がございますのでご注意ください。

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domaine tettaのぶどう畑は、岡山県北西部、新見市哲多町にあります。
『晴れの国・岡山』と言われる通り、長い日照時間と寒暖差、
そして美しい自然の山々に囲まれた石灰質の土壌。
標高400メートルの小高い山の頂上に広がる集約したぶどう畑は、
まるでヨーロッパのぶどう畑のように爽快な景観。
この地の可能性を最大限引き出せるぶどう栽培にチャレンジしています。

2016年秋、ワイナリーが完成しました。
醸造スペースとショップ＆カフェを併設したワイナリーです。
ワイナリー内のカフェからは、ガラス越しに醸造作業が見る事ができ、
テラスからはぶどう畑が一望できます。

* ぶどう畑の管理ポリシー 持続可能で経済的なぶどう畑を維持するために、減農薬・草生栽培を実践しています。 ・垣根栽培と平棚栽培を併用しています。 ・ほぼ全ての圃場でレインカット栽培をしています。 ・除草剤は散布していません。 ・化学肥料は散布していません。 ・薬剤は必要最小限しか散布していません。 
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【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜

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ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。

◆年齢制限◆
ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。

【領収書】
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備考欄に「領収書希望」とご明記の上「領収書お宛名」、「但書」をご記入頂きますようお願い致します。
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ご対応致しかねますゆえ、ご理解の程宜しくお願い申し上げます。

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