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シャルドネ　ペルラン (白・微泡)

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産地：日本　岡山
蔵元：ドメーヌ　テッタ
品種：シャルドネ86％・ゲヴェルツトラミネール 7％・他5品種7％
醸造・熟成：野生酵母

きれいなレモンイエロー。ライチやマスカット、青リンゴ、白桃、ハチミツレモンなどアロマティックな香り。甘さが少しあり、きれいな酸とミネラリーな苦味のバランスが心地良いです。マセラシオンにより、果皮から抽出された香りと味わいが複雑さと厚みをもたらしています。果実味もしっかりとあり、ガス感も強過ぎず食前酒に最適なワインです。（他5 品種　ピノグリ、オーセロワ、ケルナー、リースリング、セミヨン） 4VT目となるChardonnay Perlantでついに納得の行くクオリティとなりました。これまでは亜硫酸無添加による不安定さ、澱による還元など、固定概念による縛りに悩まされていましたが、ようやく殻を破ることに成功したと思います。少しずつ意識を変えて柔軟に受け入れようという考えに至りました。極少量の亜硫酸添加、混植・混醸、マセラシオン、デゴルジュマンによる澱の除去など点が繋がり線となり、24VTのCh Perlantが誕生しました。
よく冷やして気軽に楽しんでいただきたいです。

※ペルラン⇒極微発泡ワイン (お願い) 瓶内にガスが存在します。低温(10～18℃）での保管をお願いします。

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domaine tettaのぶどう畑は、岡山県北西部、新見市哲多町にあります。
『晴れの国・岡山』と言われる通り、長い日照時間と寒暖差、
そして美しい自然の山々に囲まれた石灰質の土壌。
標高400メートルの小高い山の頂上に広がる集約したぶどう畑は、
まるでヨーロッパのぶどう畑のように爽快な景観。
この地の可能性を最大限引き出せるぶどう栽培にチャレンジしています。

2016年秋、ワイナリーが完成しました。
醸造スペースとショップ＆カフェを併設したワイナリーです。
ワイナリー内のカフェからは、ガラス越しに醸造作業が見る事ができ、
テラスからはぶどう畑が一望できます。

* ぶどう畑の管理ポリシー 持続可能で経済的なぶどう畑を維持するために、減農薬・草生栽培を実践しています。 ・垣根栽培と平棚栽培を併用しています。 ・ほぼ全ての圃場でレインカット栽培をしています。 ・除草剤は散布していません。 ・化学肥料は散布していません。 ・薬剤は必要最小限しか散布していません。 
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【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜

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ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。

【領収書】
領収書ご希望のお客様は、ご注文の際
備考欄に「領収書希望」とご明記の上「領収書お宛名」、「但書」をご記入頂きますようお願い致します。
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また、ご注文完了後の領収書発行につきましては
ご対応致しかねますゆえ、ご理解の程宜しくお願い申し上げます。

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