1/1

キュヴェ・スヴェハラビ(リシャック)2023 (ロゼ・泡)

¥3,860

レビューを見る

残り1点

なら手数料無料の翌月払いでOK

別途送料がかかります。送料を確認する

¥12,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

産地：チェコ　モラヴィア
蔵元：ドナトゥス
品種：ピノ・ブラン、ヴェルシュリースリング、マスカット、ピノ・グリ、ブラウフレンキッシュ、ツヴァイゲルト
醸造：選果後、破砕。このヴィンテージはスキンコンタクトに向いていない年と判断し、1日のみスキンコンタクト。

リシャックとは、赤い髪のようにピンクがかった色になるフィールドブレンドタイプのチェコワインの伝統的な名前です。

濁りを帯びた、少しオレンジがかったサーモンピンク。時間とともに澱が混ざり合い、色合いと味わいに少しずつ深みが出てきます。ピンクグレープフルーツ、パッションフルーツ、熟したピーチのような果実に、ほうじ茶やスパイスのニュアンスが重なり、トロピカルでありながらどこか落ち着いた香りが立ち上がります。

口に含むと、2.2barのとても穏やかな泡が、体に引っかかりなく溶け込むように広がります。ピーチティーのような瑞々しい果実味、スイカや完熟トマトを思わせる夏らしい清涼感があり、軽快な飲み心地の中に、フィールドブレンドならではの複雑さが見えてきます。

余韻には、澱由来のブルーチーズを思わせる独特の旨みが残り、時間が経つにつれて果実がぎゅっと凝縮したような深い味わいへと変化します。最初は軽やか、後半は旨み深い。生ハムと果物、チーズ、発酵由来の塩気やコクを持つ料理と合わせると、このワインの立体感がより楽しく広がります。

=====================

ドナトゥスは、チェコ共和国の南モラヴィア地方ズノイモの東端に位置するボジツェ村で、2020年より始まった若い3人のチームによるワイナリーです。造り手のペトラ、畑を担うエリスカ、販売やマーケティングを担当するヨセフの3人でスタートした、まだ生まれたての小さなワイナリーです。

醸造を担当するペトラは、平日は現役のJAVAプログラマーとしてIT企業でコードを書き、週末は畑とセラーに立つという異色のキャリアの持ち主。ブルノのメンデル大学でブドウ栽培と醸造を学び、プログラマーとしてのロジカルな思考と、自然への深い敬意を融合させた緻密なワイン造りを行っています。

畑を担うエリスカは、マサリク大学でズノイモ地方のワインの歴史と文化を研究してきた学術的背景を持ち、テロワールの歴史的背景と微気候を理解した栽培を実践しています。販売担当のヨセフは、南モラヴィアの大手ワイナリーでセールスマンとして活躍してきた人物で、この3人の個性が歯車のように噛み合い、ワイナリーを牽引しています。

彼らは、モラヴィアの若手自然派生産者による革新的なグループ「スヴェハラヴィ」にも所属し、次世代のチェコ・ナチュールを担う存在として注目されています。自社畑に混植された複数のブドウ品種を同時に収穫・醸造する、チェコの伝統的な混醸スタイル「リシャック」に現代的なクリーンさを与えた微発泡ワインや、砂質・黄土土壌由来の硬質なミネラルと引き締まった酸を表現したスティルワインを造っています。

ワイナリー名の「ドナトゥス」は、モラヴィアにおけるワイン造りの先駆者であり守護聖人でもある聖ドナトゥスへのオマージュと、ラテン語で「才能」や「神からの贈り物」を意味する言葉に由来します。ラベルに描かれる象徴的なカップルのイラストには、自分たちのワインによって人々に喜びと愛を広め、関わるすべての人を幸せにしたいという、彼らの温かなフィロソフィーが込められています。 
=====================
【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜

【発送の目安について】
ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。

◆年齢制限◆
ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。

【領収書】
当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。
購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。
インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。
ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

【ギフト】
ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際
備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。