1/1

ウィラー・ブラン(白)

¥3,390

レビューを見る

なら手数料無料の翌月払いでOK

別途送料がかかります。送料を確認する

送料は地域やサイズにより異なります。詳細を見る

¥12,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

産地：ドイツ
蔵元：ヴァイングート・ウィラー
品種：ミュラー・トゥルガウ60%、カベルネ・ブラン40%
栽培・醸造：ヴァイングート・ウィラーのベーシック辛口白キュヴェ。
主にミュラー・トゥルガウ種から造られ、ヴィンテージによっては他の品種もブレンドされる、飲み心地が良く親しみやすく軽快なスタイルを目指した即戦力ワイン。2023年は前半の湿気による病害プレッシャーがあったものの、晩夏の熱波と秋口の好天により、美しい酸を残したまま果実のエキス分が緻密に詰まったヴィンテージ。カイザーシュトゥール地区イーリンゲン村にある、ビオディナミ農法によって管理された火山性土壌および黄土土壌のブドウを使用。まず9月初旬に収穫したミュラー・トゥルガウを丁寧に除梗し、24時間の低温マセレーション（コールド・マセレーション）を経て圧搾。これにより、果皮由来のしなやかな骨格と自然な華やかさを果汁に引き出します。その後、収穫したカベルネ・ブラン種はダイレクトプレスを実施。このPIWI（耐病性）品種はピラジンを多く含むため、果皮との接触は完全に避けることで過度な青みを防ぎ、本キュヴェには胡椒のようなニュアンスをほんのりと加える程度に留める緻密な抽出コントロールを行います。これら2つのワインは別々にステンレス製タンクに移し、野生酵母のみで発酵。10ヶ月に及ぶ熟成期間を経て、ボトリングの直前にブレンド。2024年の春にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。

濁りのない透明感のあるレモンイエロー。洋梨、熟したりんご、かりん、マルメロを思わせる熟した果実に、フレッシュハーブや胡椒などのスパイスが香ります。口当たりは滑らかで、果汁感とほのかなシロップ感があり、温度の上昇とともにフルーティーな表情が広がります。硬質なミネラルと生き生きとしたピュアな酸がバランスを整える、若いうちから親しみやすい辛口白。資料では、抜栓後も数日間安定するとされています。
合わせるなら、白身魚の香草焼き、鶏肉とハーブのソテー、豚肉のパテがおすすめです。

=====================

「ワインの美しさは、人生と同じように、日々続く物語のよう。それは曲がりくねったエキサイティングな道筋を作り出し、のちに最後の一滴の中へとたどり着くことができるのです」そう熱く語るのは、南ドイツ・バーデン地方の銘醸地カイザーシュトゥールで、世界中のナチュラルワイン愛好家から熱い視線を浴びる若き当主、イナ・ルイーザ・ウィラーです。彼女は常にこの言葉を胸に抱き、「自分の仕事は、自然が紡いだ1年365日の物語をそっとボトルに保存すること」だと微笑みます。彼女のワイン造りの背景には、運命に立ち向かった「強い女性たちの絆」の歴史があります。ワイン醸造家だった祖父が若くしてこの世を去った後、残されたブドウ畑を守り抜いたのは、彼女の祖母とその姉（大叔母）でした。幼い頃から二人の背中を見て、豊かなインスピレーションを受けて育ったイナは、高校卒業後に大きな決断を下します。家族が繋いできた大切な歴史と伝統を、自分の手で未来へと受け継ぐことを。彼女はドイツ最高峰の名門ガイゼンハイム大学へと進学してブドウ栽培を本格的に学び、その後、ドイツやオーストリアの先進的なワイナリーで修業を重ねる中でビオディナミ農法へと傾倒していきます。そして2016年、祖母たちの畑を引き継ぎ、わずか3,000本あまりという極小のセレクションながら、念願のファーストヴィンテージをリリースしたのです。現在、カイザーシュトゥールの美しく健全なテロワールにおいて、2.5ヘクタールの畑で5年以上にわたり化学農薬や除草剤を一切使わない徹底した自然栽培を実践。さらに彼女の情熱は畑に留まらず、1890年まで遡る歴史ある古いワイナリーを自分たちの手で改修しています。地下には、電力を最小限に抑え自然の力で温度を一定に保つ「アースセラー」の建設も計画中。伝統への敬意と、持続可能な未来へのイノベーションが、いま彼女の手によって見事に融合しようとしています。古くからの伝統と文化を何よりも大切にする彼女は、自身のワインに家族の歴史の一部を写し出すよう心がけています。だからこそ、出来上がるワインは決して大声で主張することなく、静かで、細やかで、驚くほどエレガント。そしてボトルに描かれた祖母たちの肖像画は、このワインが愛の結晶であることを物語っています。

=====================
【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜

【発送の目安について】
ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。

◆年齢制限◆
ワインの販売が含まれます。20歳未満のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。

【領収書】
当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。
購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。
インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。
ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

【ギフト】
ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際
備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。