産地：ドイツ 蔵元：ヴァイングート・ウィラー 品種：ミュラー・トゥルガウ60%、カベルネ・ブラン40% 栽培・醸造：ヴァイングート・ウィラーのベーシック辛口白キュヴェ。 主にミュラー・トゥルガウ種から造られ、ヴィンテージによっては他の品種もブレンドされる、飲み心地が良く親しみやすく軽快なスタイルを目指した即戦力ワイン。2023年は前半の湿気による病害プレッシャーがあったものの、晩夏の熱波と秋口の好天により、美しい酸を残したまま果実のエキス分が緻密に詰まったヴィンテージ。カイザーシュトゥール地区イーリンゲン村にある、ビオディナミ農法によって管理された火山性土壌および黄土土壌のブドウを使用。まず9月初旬に収穫したミュラー・トゥルガウを丁寧に除梗し、24時間の低温マセレーション（コールド・マセレーション）を経て圧搾。これにより、果皮由来のしなやかな骨格と自然な華やかさを果汁に引き出します。その後、収穫したカベルネ・ブラン種はダイレクトプレスを実施。このPIWI（耐病性）品種はピラジンを多く含むため、果皮との接触は完全に避けることで過度な青みを防ぎ、本キュヴェには胡椒のようなニュアンスをほんのりと加える程度に留める緻密な抽出コントロールを行います。これら2つのワインは別々にステンレス製タンクに移し、野生酵母のみで発酵。10ヶ月に及ぶ熟成期間を経て、ボトリングの直前にブレンド。2024年の春にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。 濁りのない透明感のあるレモンイエロー。洋梨、熟したりんご、かりん、マルメロを思わせる熟した果実に、フレッシュハーブや胡椒などのスパイスが香ります。口当たりは滑らかで、果汁感とほのかなシロップ感があり、温度の上昇とともにフルーティーな表情が広がります。硬質なミネラルと生き生きとしたピュアな酸がバランスを整える、若いうちから親しみやすい辛口白。資料では、抜栓後も数日間安定するとされています。 合わせるなら、白身魚の香草焼き、鶏肉とハーブのソテー、豚肉のパテがおすすめです。 ===================== 「ワインの美しさは、人生と同じように、日々続く物語のよう。それは曲がりくねったエキサイティングな道筋を作り出し、のちに最後の一滴の中へとたどり着くことができるのです」そう熱く語るのは、南ドイツ・バーデン地方の銘醸地カイザーシュトゥールで、世界中のナチュラルワイン愛好家から熱い視線を浴びる若き当主、イナ・ルイーザ・ウィラーです。彼女は常にこの言葉を胸に抱き、「自分の仕事は、自然が紡いだ1年365日の物語をそっとボトルに保存すること」だと微笑みます。彼女のワイン造りの背景には、運命に立ち向かった「強い女性たちの絆」の歴史があります。ワイン醸造家だった祖父が若くしてこの世を去った後、残されたブドウ畑を守り抜いたのは、彼女の祖母とその姉（大叔母）でした。幼い頃から二人の背中を見て、豊かなインスピレーションを受けて育ったイナは、高校卒業後に大きな決断を下します。家族が繋いできた大切な歴史と伝統を、自分の手で未来へと受け継ぐことを。彼女はドイツ最高峰の名門ガイゼンハイム大学へと進学してブドウ栽培を本格的に学び、その後、ドイツやオーストリアの先進的なワイナリーで修業を重ねる中でビオディナミ農法へと傾倒していきます。そして2016年、祖母たちの畑を引き継ぎ、わずか3,000本あまりという極小のセレクションながら、念願のファーストヴィンテージをリリースしたのです。現在、カイザーシュトゥールの美しく健全なテロワールにおいて、2.5ヘクタールの畑で5年以上にわたり化学農薬や除草剤を一切使わない徹底した自然栽培を実践。さらに彼女の情熱は畑に留まらず、1890年まで遡る歴史ある古いワイナリーを自分たちの手で改修しています。地下には、電力を最小限に抑え自然の力で温度を一定に保つ「アースセラー」の建設も計画中。伝統への敬意と、持続可能な未来へのイノベーションが、いま彼女の手によって見事に融合しようとしています。古くからの伝統と文化を何よりも大切にする彼女は、自身のワインに家族の歴史の一部を写し出すよう心がけています。だからこそ、出来上がるワインは決して大声で主張することなく、静かで、細やかで、驚くほどエレガント。そしてボトルに描かれた祖母たちの肖像画は、このワインが愛の結晶であることを物語っています。 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳未満のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：ドイツ 蔵元：ヴァイングート・ウィラー 品種：グラウブルグンダー（ピノ・グリ） 栽培・醸造：ヴァイングート・ウィラーの村名キュヴェ。 従来のカイザーシュトゥールやアルザスに見られる典型的なピノ・グリのスタイル（完熟イチジクやオイリーな質感、穏やかな酸）とは一線を画し、早摘みによる高い酸と本来の素朴な骨格を最大限に引き出した、見事な調和と 奥行きを兼ね備えた一本。2024年は非常に冷涼で雨の多い試練の年でしたが、その冷涼な気候特徴が美しい酸としてワインへ見事に反映されたヴィンテージ。 カイザーシュトゥール地区イーリンゲン村にある、ビオディナミ農法によって 管理された火山性土壌および黄土土壌のグラウブルグンダー（ピノ・グリ）を 使用。あえて糖度が上がりすぎる前の最適なタイミングで手摘み収穫。 畑とワイナリーでの厳格な選果を経て、ダイレクトプレスにて果汁を抽出します。本キュヴェの最大の特徴は、あえて発酵前の果汁の清澄（デブルバージュ）を一切行わない点にあります。野生酵母が生きている果汁をそのままステンレスタンクに移し、果肉の澱を残した状態でアルコール発酵を進行。発酵終了後も、この豊富な澱とともに11ヶ月間に及ぶ長期のシュール・リー熟成を実施。あえて澱を液中に残して極めて還元的な環境を保つことで、火山性土壌のキャラクターと共鳴させ、未来の酸化を防ぐ天然のバリアと独特のスモーキーな複雑味を構築。2025年の秋にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。 ほんのり濁りのあるレモンイエロー。洋梨、パイナップル、熟したりんご、蜂蜜を思わせる香りが広がります。パイナップル飴のような甘酸っぱく濃厚なニュアンスを備え、艶やかで中身の詰まった黄色い果実味が口いっぱいに膨らみます。リッチで濃縮感のある果実のボリュームを、生き生きとしたピュアな酸が整える辛口白です。資料では、3日間のテイスティングでもオフフレーバーは確認されなかったとされています。 合わせるなら、豚肉のロースト、鶏肉のクリーム煮、きのこのバターソテーがおすすめです。 ===================== 「ワインの美しさは、人生と同じように、日々続く物語のよう。それは曲がりくねったエキサイティングな道筋を作り出し、のちに最後の一滴の中へとたどり着くことができるのです」そう熱く語るのは、南ドイツ・バーデン地方の銘醸地カイザーシュトゥールで、世界中のナチュラルワイン愛好家から熱い視線を浴びる若き当主、イナ・ルイーザ・ウィラーです。彼女は常にこの言葉を胸に抱き、「自分の仕事は、自然が紡いだ1年365日の物語をそっとボトルに保存すること」だと微笑みます。彼女のワイン造りの背景には、運命に立ち向かった「強い女性たちの絆」の歴史があります。ワイン醸造家だった祖父が若くしてこの世を去った後、残されたブドウ畑を守り抜いたのは、彼女の祖母とその姉（大叔母）でした。幼い頃から二人の背中を見て、豊かなインスピレーションを受けて育ったイナは、高校卒業後に大きな決断を下します。家族が繋いできた大切な歴史と伝統を、自分の手で未来へと受け継ぐことを。彼女はドイツ最高峰の名門ガイゼンハイム大学へと進学してブドウ栽培を本格的に学び、その後、ドイツやオーストリアの先進的なワイナリーで修業を重ねる中でビオディナミ農法へと傾倒していきます。そして2016年、祖母たちの畑を引き継ぎ、わずか3,000本あまりという極小のセレクションながら、念願のファーストヴィンテージをリリースしたのです。現在、カイザーシュトゥールの美しく健全なテロワールにおいて、2.5ヘクタールの畑で5年以上にわたり化学農薬や除草剤を一切使わない徹底した自然栽培を実践。さらに彼女の情熱は畑に留まらず、1890年まで遡る歴史ある古いワイナリーを自分たちの手で改修しています。地下には、電力を最小限に抑え自然の力で温度を一定に保つ「アースセラー」の建設も計画中。伝統への敬意と、持続可能な未来へのイノベーションが、いま彼女の手によって見事に融合しようとしています。古くからの伝統と文化を何よりも大切にする彼女は、自身のワインに家族の歴史の一部を写し出すよう心がけています。だからこそ、出来上がるワインは決して大声で主張することなく、静かで、細やかで、驚くほどエレガント。そしてボトルに描かれた祖母たちの肖像画は、このワインが愛の結晶であることを物語っています。 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳未満のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：ドイツ 蔵元：ヴァイングート・ウィラー 品種：グラウブルグンダー（ピノ・グリ） 栽培・醸造：ヴァイングート・ウィラーの村名オレンジキュヴェ。ピノ・グリ種の持つ紫色の果皮のポテンシャルと、カイザーシュトゥールの火山岩テロワールを極限まで突き詰め、伝統的な産膜熟成を取り入れたドメーヌで最も素朴かつ本来の姿を表現した唯一無二のスタイル。2023年は前半の湿気による病害プレッシャーを徹底した選果で乗り越え、晩夏の熱波によって果皮・種・果梗に至るまで完璧なフェノール熟度を引き上げることができたヴィンテージ。 カイザーシュトゥール地区イーリンゲン村にある、ビオディナミ農法によって管理された火山性土壌および黄土土壌のグラウブルグンダー（ピノ・グリ） を100%使用。手摘みで収穫後、全房のまま13日間のスキンコンファーメントを実施し、果汁は濃いピンク色を帯びた状態で発酵を進めます。本キュヴェの核心となるのが発酵終了後の熟成プロセスであり、ステンレス および古樽において、ウイヤージュを一切行わないノン・ウイエ（スー・ヴォワル）の環境で管理。 ワインの表面を空気に触れさせることで産膜酵母を形成させます。この膜が天然のバリアとなり、液体に独特のスパイシーな個性、長期熟成に耐えうる力強さと圧倒的な奥行きを授けます。18ヶ月間に及ぶ長期熟成。2025年の春にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。 輝きのあるピンクがかった琥珀色。ピンクグレープフルーツ、ブラッドオレンジ、柚子などの柑橘に、熟したアプリコットの甘やかな香りが重なります。若いヴィンテージながら熟成を思わせるリッチな表情があり、クローブやシナモンのような東洋的なスパイス、わずかな紹興酒を思わせるニュアンス、フレッシュな瓜の風味がアクセント。素朴でありながら、しなやかなタンニンの骨格が心地よく広がります。資料では、抜栓2日目から3日目に香りが広がり、味わいが落ち着くとされています。 合わせるなら、鴨肉のロースト、豚肉のスパイス煮込み、ウォッシュチーズがおすすめです。 ===================== 「ワインの美しさは、人生と同じように、日々続く物語のよう。それは曲がりくねったエキサイティングな道筋を作り出し、のちに最後の一滴の中へとたどり着くことができるのです」そう熱く語るのは、南ドイツ・バーデン地方の銘醸地カイザーシュトゥールで、世界中のナチュラルワイン愛好家から熱い視線を浴びる若き当主、イナ・ルイーザ・ウィラーです。彼女は常にこの言葉を胸に抱き、「自分の仕事は、自然が紡いだ1年365日の物語をそっとボトルに保存すること」だと微笑みます。彼女のワイン造りの背景には、運命に立ち向かった「強い女性たちの絆」の歴史があります。ワイン醸造家だった祖父が若くしてこの世を去った後、残されたブドウ畑を守り抜いたのは、彼女の祖母とその姉（大叔母）でした。幼い頃から二人の背中を見て、豊かなインスピレーションを受けて育ったイナは、高校卒業後に大きな決断を下します。家族が繋いできた大切な歴史と伝統を、自分の手で未来へと受け継ぐことを。彼女はドイツ最高峰の名門ガイゼンハイム大学へと進学してブドウ栽培を本格的に学び、その後、ドイツやオーストリアの先進的なワイナリーで修業を重ねる中でビオディナミ農法へと傾倒していきます。そして2016年、祖母たちの畑を引き継ぎ、わずか3,000本あまりという極小のセレクションながら、念願のファーストヴィンテージをリリースしたのです。現在、カイザーシュトゥールの美しく健全なテロワールにおいて、2.5ヘクタールの畑で5年以上にわたり化学農薬や除草剤を一切使わない徹底した自然栽培を実践。さらに彼女の情熱は畑に留まらず、1890年まで遡る歴史ある古いワイナリーを自分たちの手で改修しています。地下には、電力を最小限に抑え自然の力で温度を一定に保つ「アースセラー」の建設も計画中。伝統への敬意と、持続可能な未来へのイノベーションが、いま彼女の手によって見事に融合しようとしています。古くからの伝統と文化を何よりも大切にする彼女は、自身のワインに家族の歴史の一部を写し出すよう心がけています。だからこそ、出来上がるワインは決して大声で主張することなく、静かで、細やかで、驚くほどエレガント。そしてボトルに描かれた祖母たちの肖像画は、このワインが愛の結晶であることを物語っています。 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳未満のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：オーストリア 蔵元：ヘイダー 品種：ピノブラン 栽培・醸造：ブルゲンラント近郊の樹齢30年の砂土の畑のピノブランを使用。熟して健康なぶどうのみを手摘みで収穫、選果後、除梗し、1日間スキンコンタクト後プレスし、ステンレンスタンクで発酵、シュールリーにて熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。花の香りがするワイン。 上質なアーモンドの風味が口に広がり、フルボディで調和がとれています。 ===================== 現当主のベルトルトは、代々続く農業の家系に生まれ、幼少期から家業を継ぐことを決意していました。オーストリア最高峰であり世界最古のワイン学校でもある「クロスターノイブルクぶどう栽培・果実栽培高等連邦大学」を卒業して最先端の醸造学と栽培学を修めた後、すぐに実家に戻らずに農業協会のワインコンサルタント（技術指導員）として数年間勤務したバックグラウンドを持ちます。数多くの異なる畑や栽培・醸造におけるトラブルの事例を客観的なデータとして見てきたこの経験が、現在の「失敗のない、極めてクリーンで精密なナチュラルワイン造り」の強固な土台となっています。実家を継承した1993年には、それまで両親が行っていた他社へのバルク販売を完全に終了し、自社のテロワールの可能性を信じて自社元詰めを開始、同時に海外市場への輸出へと舵を切りました。ヘイダーの歴史は、100%自然派への壮絶な原点回帰の道のりでもあります。「本当に良質なワインは、日常の自然の中にあるべきだ」というモットーから、100年以上前に馬と鍬だ けで畑を耕し、ストローの束で銅や石灰水を撒いていた曽祖父の時代の精神に立ち返り、1999年に殺虫剤や除草剤などの化学農薬の使用を完全に廃止しました。当時は周囲の伝統的な生産者から「変わり者」として扱われ孤立することもありましたが、約15年以上に及ぶオーガニック栽培の経験を経て、2016年に有機認証（Bio）、2018年には世界で最も基準が厳しいとされるバイオダイナミック農法の証である「デメター（Demeter）認証」を完全取得しました。ノイジードラーゼー湖の東側に位置する彼の畑には、野生の花やハーブが咲き乱れて害虫の天敵となる昆虫を呼び寄せ、ヤギやニワトリが放牧されて天然の肥料をもたらす完璧な生態系が構築されています。デメター認証の取得、手摘み収穫、SO2無添加という多大な手間をかけながらも、ベルトルトの哲学からお手頃な価格帯を中心とする抜群のコストパフォーマンスを実現しており、ナチュラルワイン初心者から愛好家まで幅広く提案できる、現代の食卓に寄り添う実力派ドメーヌです。 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳未満のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：イタリア　エミリア・ロマーニャ　 蔵元：マリア・ボルトロッティ 品種：ソーヴィニヨン・ブラン 栽培、醸造：樹齢18年。 酸化鉄、マグネシウムを多く含む赤色の粘土質土壌。 除梗し、ステンレスタンクで1週間マセラシオン。 そのまま3ヶ月間熟成。 夕焼けのようなオレンジ色。 パッションフルーツの華やかな香りに、 熟したラ・フランスのような旨み。 丸みのある酸と心地よいタンニンがバランスよく絡み合う！ この地に昔から根付いている品種ソーヴィニヨン・ブラン。 粘土質が生み出すタンニンのおかげで長期熟成出来る品種で、 そのポテンシャルを引き出す為にマセラシオンを選んだ。 ===================== ≪マリア・ボルトロッティって？≫
マリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。
彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で最もぶどう造りに適した土地として
1000年前の文献にも名前が記載されていた。

コッリ・ボロネージは80000haほどの広大な産地だが、
本当に自然な造りをしているのは10蔵ほどと言われている。

当主のフラヴィオ・ボルトロッティは1965年生まれの53歳。
将来を見据えたフラヴィオが中心となり、1992年からオーガニック栽培を開始、
間もなくビオディナミコも開始。

自然な造りがモットーで、誰が飲んでも美味しく気軽に買える価格のワインを造ろうと日々邁進している。

【畑】
例えばバルベーラが植わっている畑は、何万年も太陽を浴び続けている古い赤土粘土質（石灰分は少ない）で川の氾濫などによる侵食の影響を全く受けていない土地。
緩やかな斜面の為、地表面も流されることがない。
石灰質が少ない利点は根っこが地中深くまで伸びやすい。
欠点は香りが出にくいと言われているが、
ビオディナミコをすることでぶどう以外の要素もすべて吸収できるので、
土壌に関係なく色々な香りがでる。

【ワイナリー】
醸造設備はいたってシンプル。
これだけ？？と思うほど最先端のマシンとは縁遠いワイナリー。
フラヴィオ氏は、最先端の機械も複雑な醸造方法も知っているが自身は好まないので使わない。
シンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母！
発酵の際にSO2を全く入れないとは言い切れない。
非常に悪い年、カビが見受けられた年（2009年）だけは微量加えた。
そもそも、酵母が活動すると必ずSO2は生まれる。
（※SO2無添加のワインはイタリアにも存在しており、それらのワインは本当にSO2無添加かもしれないが、
ビタミンCの添加や、天然酵母を使用している訳ではない！フラヴィオ談）

発酵中の温度管理は一切しないが、澱引きをし（タンクを移しかえる）温度を下げる。
フィルターは基本的にかけない。
コンセプトはワインに手をかけないといこと。
説明することが無いと本人が言うほどシンプルなワイナリー。

【哲学的！エチケットの秘密】
ラベルのデザイナーは日本に憧れを持つマッティア・カルタ（Ｍａｔｔｉａ　Ｃａｒｔａ）というアーティスト。
マリア・ボルトロッティにも収穫時等に仕事に来ていて、農園のワイン造りや自然との関わり方に
深い感銘を受け交流が続いている！

【旨みの秘密】
鉄分が多いため、ぶどうにタンニンが生まれ、しっかりとした骨格を作り出す。
タンニンのおかげで長期熟成に向くワインとなる。
SO2添加量が少ないためぶどう中に含まれいるタンニンが酸化し、白ワインでも色が濃くなる。
白にも同様にボディが生まれ、しっかりとしたワインになる。
草を生やしていることで強いだけではない全体的に調和するタンニンをワインにもたらす。
どのワインにも共通する旨みは地表に草が生え、土が生きているからだ。 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳未満のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス・ラングドック ルーション 蔵元：ラ ガランス 品種：グルナッシュ 栽培・醸造：火山性の黒土土壌で育つ平均樹齢20年のグルナッシュを全房でプレスし、68hlのセメントタンクで発酵、50hlのステンレスタンクで熟成しました。 紫ガーネットの外観、プルーンやブラックベリー、カシス、ユーカリ、ミントのアロマを感じます。アタックに高めの酸を感じ若々しく、中程度のタンニンはスムーズで、バランス良くまとまりある味わいです。 ===================== モンペリエから西50Kmのペズナス、険しく乾燥した地にあるガランスは、広大な丘にポツンと 位置する大自然の中のドメーヌです。1939年に叔父と父親が元々ブドウ畑ではなかった土 地を購入しブドウ栽培を始めました。1991年にピエールとミュリエルのキノネロ夫妻が引き継 いだ後、肥沃な土地の個性を生かし「自然」のままの栽培を行い、ブドウのポテンシャルを最 大限に引き出しました。秘境の広大な地であるが故に周囲に他生産者の畑がなく、うどん こ病などの病気の恐れや農薬の影響を受けずに健全なブドウ造りを行うには好条件。畑に 自生するローズマリーやタイムなどのハーブが葡萄の皮に良い影響を与え、ワインのアロマに は爽やかなガリグ（ハーブ）香が感じられます。収穫量を極端に抑え、自生酵母での自然発 酵により造り出された溢れるばかりの凝縮感と複雑な味わいはまさに南仏のグランヴァン、フ ランス国内での評価も年々高まるばかりです。 　元プロのラガーマンで明るく誠実なピエールとミュリエルの周囲には、この地で活躍するレス トランオーナーやワイン造りに夢を抱いた青年など情熱溢れる仲間たちがいつも集まって来 てはワイン談義に華を咲かせます。「自然に自然の」栽培・醸造に情熱を傾け、多くの人か ら愛され信頼される生産者です。 　2008年夏 現地を訪れた時、記念の土産に「風」と書かれた掛け軸を贈りました。この年 は初夏に風があまり吹かなかった為、病気の心配を頭の中で巡らせていたピエール。偶然に も日本から「風」がやって来た事、ピノノワールが植わる畑は標高が高く特に風が強い事、 2006年に訪れた京都や東京などに想いを馳せ、日本だけに限定でピノノワールのヴァンドソ ワフ（ナチュラルな旨味で喉の渇きを心地良く潤すワイン）を造りたいと考えました。 「異文化の日本で、自分のワインに興味を持っていただき、皆さまに受け入れられることをとても嬉しく思っている」と日本のお客様への感謝の気持ち で誕生したこのワイン、現在はシャルドネも加わり皆さまにお馴染みです。 必然と偶然が生み出した、心温まるやさしい味わいの「風」をお楽しみ下さい。 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳未満のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス・ラングドック ルーション 蔵元：ラ ガランス 品種：ムールヴェードル、グルナッシュ 栽培・醸造：火山性の黒土土壌で育つ平均樹齢20年のムールヴェードルとグルナッシュを全房で直接圧搾し、ステンレスタンクと木樽で発酵、50hlのステンレスタンクで熟成しました。 輝きのあるローズピンクの外観、さくらんぼや赤リンゴ、桃のアロマを感じます。ドライな口あたりに、ほのかなタンニンと心地よい酸、やさしい味わいで完熟した旨味を楽しめます。 ===================== モンペリエから西50Kmのペズナス、険しく乾燥した地にあるガランスは、広大な丘にポツンと 位置する大自然の中のドメーヌです。1939年に叔父と父親が元々ブドウ畑ではなかった土 地を購入しブドウ栽培を始めました。1991年にピエールとミュリエルのキノネロ夫妻が引き継 いだ後、肥沃な土地の個性を生かし「自然」のままの栽培を行い、ブドウのポテンシャルを最 大限に引き出しました。秘境の広大な地であるが故に周囲に他生産者の畑がなく、うどん こ病などの病気の恐れや農薬の影響を受けずに健全なブドウ造りを行うには好条件。畑に 自生するローズマリーやタイムなどのハーブが葡萄の皮に良い影響を与え、ワインのアロマに は爽やかなガリグ（ハーブ）香が感じられます。収穫量を極端に抑え、自生酵母での自然発 酵により造り出された溢れるばかりの凝縮感と複雑な味わいはまさに南仏のグランヴァン、フ ランス国内での評価も年々高まるばかりです。 　元プロのラガーマンで明るく誠実なピエールとミュリエルの周囲には、この地で活躍するレス トランオーナーやワイン造りに夢を抱いた青年など情熱溢れる仲間たちがいつも集まって来 てはワイン談義に華を咲かせます。「自然に自然の」栽培・醸造に情熱を傾け、多くの人か ら愛され信頼される生産者です。 　2008年夏 現地を訪れた時、記念の土産に「風」と書かれた掛け軸を贈りました。この年 は初夏に風があまり吹かなかった為、病気の心配を頭の中で巡らせていたピエール。偶然に も日本から「風」がやって来た事、ピノノワールが植わる畑は標高が高く特に風が強い事、 2006年に訪れた京都や東京などに想いを馳せ、日本だけに限定でピノノワールのヴァンドソ ワフ（ナチュラルな旨味で喉の渇きを心地良く潤すワイン）を造りたいと考えました。 「異文化の日本で、自分のワインに興味を持っていただき、皆さまに受け入れられることをとても嬉しく思っている」と日本のお客様への感謝の気持ち で誕生したこのワイン、現在はシャルドネも加わり皆さまにお馴染みです。 必然と偶然が生み出した、心温まるやさしい味わいの「風」をお楽しみ下さい。 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳未満のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス・ラングドック ルーション 蔵元：ラ ガランス 品種：グルナッシュブラン、ルーサンヌ、ヴェルメンティーノ、ピクプール 栽培・醸造：火山性の黒土土壌で育つ平均樹齢20年のグルナッシュブラン、ルーサンヌ、ヴェルメンティーノ、ピクプールを全房でプレスし、50hlのステンレスタンクで発酵熟成しました。 クリアなイエローの外観、洋梨やカリン、柚子ジャム、ミントのアロマを感じます。完熟した柑橘の甘味と酸味のバランスが良く、アフターに向け口中に完熟した味わいが増していきます。 ===================== モンペリエから西50Kmのペズナス、険しく乾燥した地にあるガランスは、広大な丘にポツンと 位置する大自然の中のドメーヌです。1939年に叔父と父親が元々ブドウ畑ではなかった土 地を購入しブドウ栽培を始めました。1991年にピエールとミュリエルのキノネロ夫妻が引き継 いだ後、肥沃な土地の個性を生かし「自然」のままの栽培を行い、ブドウのポテンシャルを最 大限に引き出しました。秘境の広大な地であるが故に周囲に他生産者の畑がなく、うどん こ病などの病気の恐れや農薬の影響を受けずに健全なブドウ造りを行うには好条件。畑に 自生するローズマリーやタイムなどのハーブが葡萄の皮に良い影響を与え、ワインのアロマに は爽やかなガリグ（ハーブ）香が感じられます。収穫量を極端に抑え、自生酵母での自然発 酵により造り出された溢れるばかりの凝縮感と複雑な味わいはまさに南仏のグランヴァン、フ ランス国内での評価も年々高まるばかりです。 　元プロのラガーマンで明るく誠実なピエールとミュリエルの周囲には、この地で活躍するレス トランオーナーやワイン造りに夢を抱いた青年など情熱溢れる仲間たちがいつも集まって来 てはワイン談義に華を咲かせます。「自然に自然の」栽培・醸造に情熱を傾け、多くの人か ら愛され信頼される生産者です。 　2008年夏 現地を訪れた時、記念の土産に「風」と書かれた掛け軸を贈りました。この年 は初夏に風があまり吹かなかった為、病気の心配を頭の中で巡らせていたピエール。偶然に も日本から「風」がやって来た事、ピノノワールが植わる畑は標高が高く特に風が強い事、 2006年に訪れた京都や東京などに想いを馳せ、日本だけに限定でピノノワールのヴァンドソ ワフ（ナチュラルな旨味で喉の渇きを心地良く潤すワイン）を造りたいと考えました。 「異文化の日本で、自分のワインに興味を持っていただき、皆さまに受け入れられることをとても嬉しく思っている」と日本のお客様への感謝の気持ち で誕生したこのワイン、現在はシャルドネも加わり皆さまにお馴染みです。 必然と偶然が生み出した、心温まるやさしい味わいの「風」をお楽しみ下さい。 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳未満のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：チェコ　モラヴィア 蔵元：ドナトゥス 品種：ピノ・ブラン、ヴェルシュリースリング、マスカット、ピノ・グリ、ブラウフレンキッシュ、ツヴァイゲルト 醸造：選果後、破砕。このヴィンテージはスキンコンタクトに向いていない年と判断し、1日のみスキンコンタクト。 リシャックとは、赤い髪のようにピンクがかった色になるフィールドブレンドタイプのチェコワインの伝統的な名前です。 濁りを帯びた、少しオレンジがかったサーモンピンク。時間とともに澱が混ざり合い、色合いと味わいに少しずつ深みが出てきます。ピンクグレープフルーツ、パッションフルーツ、熟したピーチのような果実に、ほうじ茶やスパイスのニュアンスが重なり、トロピカルでありながらどこか落ち着いた香りが立ち上がります。 口に含むと、2.2barのとても穏やかな泡が、体に引っかかりなく溶け込むように広がります。ピーチティーのような瑞々しい果実味、スイカや完熟トマトを思わせる夏らしい清涼感があり、軽快な飲み心地の中に、フィールドブレンドならではの複雑さが見えてきます。 余韻には、澱由来のブルーチーズを思わせる独特の旨みが残り、時間が経つにつれて果実がぎゅっと凝縮したような深い味わいへと変化します。最初は軽やか、後半は旨み深い。生ハムと果物、チーズ、発酵由来の塩気やコクを持つ料理と合わせると、このワインの立体感がより楽しく広がります。 ===================== ドナトゥスは、チェコ共和国の南モラヴィア地方ズノイモの東端に位置するボジツェ村で、2020年より始まった若い3人のチームによるワイナリーです。造り手のペトラ、畑を担うエリスカ、販売やマーケティングを担当するヨセフの3人でスタートした、まだ生まれたての小さなワイナリーです。 醸造を担当するペトラは、平日は現役のJAVAプログラマーとしてIT企業でコードを書き、週末は畑とセラーに立つという異色のキャリアの持ち主。ブルノのメンデル大学でブドウ栽培と醸造を学び、プログラマーとしてのロジカルな思考と、自然への深い敬意を融合させた緻密なワイン造りを行っています。 畑を担うエリスカは、マサリク大学でズノイモ地方のワインの歴史と文化を研究してきた学術的背景を持ち、テロワールの歴史的背景と微気候を理解した栽培を実践しています。販売担当のヨセフは、南モラヴィアの大手ワイナリーでセールスマンとして活躍してきた人物で、この3人の個性が歯車のように噛み合い、ワイナリーを牽引しています。 彼らは、モラヴィアの若手自然派生産者による革新的なグループ「スヴェハラヴィ」にも所属し、次世代のチェコ・ナチュールを担う存在として注目されています。自社畑に混植された複数のブドウ品種を同時に収穫・醸造する、チェコの伝統的な混醸スタイル「リシャック」に現代的なクリーンさを与えた微発泡ワインや、砂質・黄土土壌由来の硬質なミネラルと引き締まった酸を表現したスティルワインを造っています。 ワイナリー名の「ドナトゥス」は、モラヴィアにおけるワイン造りの先駆者であり守護聖人でもある聖ドナトゥスへのオマージュと、ラテン語で「才能」や「神からの贈り物」を意味する言葉に由来します。ラベルに描かれる象徴的なカップルのイラストには、自分たちのワインによって人々に喜びと愛を広め、関わるすべての人を幸せにしたいという、彼らの温かなフィロソフィーが込められています。
 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

レヴォリューション・ルージュ 産地：フランス　ルーション　 蔵元：ナダ 品種：シラー、グルナッシュ、カリニャン 醸造・熟成：カルスのシスト土壌と石灰質土壌の二区画から収穫。グラップ・アンティエールで軽く踏んでステンレスタンクに投入し1週間マセラシオン、アルコール発酵の最終段階でフードル（21hl 容量）に入れ5ヶ月熟成。 ファーストインパクトはギュギュッとしたタンニン。 だが、不思議とスルっと飲めるジューシーさがあり、レヴォルシオン＝革命の名の通りかつて味わったことのないスタイル。 ブラックベリー、カシスなどの黒系果実と杉のような少し涼やかな印象。 本当に熱波に襲われたの？と疑う程上品な仕上がり。 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

カルトゥシャ・ベルメイ　ブランコ　CX 産地：スペイン　カタルーニャ　ボナストレ 蔵元：パルティーダ・クレウス 品種：カルトゥシャ・ベルメイ 醸造・熟成：粘土石灰質土壌。除梗して、ステンレスタンクで4ヶ月間のマセラシオン。ステンレスタンクで9ヶ月間熟成。 
 淡いゴールデンオレンジ色。 グレープフルーツの酸に、塩味を伴うミネラルが上品に絡み合う！ カルトゥシャ・ベルメイはチャレロの亜種で、ピンク色がかった果皮を持つぶどう。 灼熱の太陽から果実を守る為に、果皮が厚くなったと言い伝えられているこの地の伝統品種。 120日間のマセラシオンでも過度なタンニンは皆無で、旨みと複雑味のみを液体に溶け込ませた！ ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

ガルナッチャ・ブランコ　GB 産地：スペイン　カタルーニャ　ボナストレ 蔵元：パルティーダ・クレウス 品種：ガルナッチャ・ブランコ 醸造・熟成：樹齢はさまざま。粘土石灰質。 グラップ・アンティエールのぶどうをダイレクトプレス。 ステンレスタンクで発酵(短期間のマセラシオン含む)。 ステンレスタンクと木樽で8ヶ月間熟成。SO2無添加。 爽快な酸とミネラルが印象的なマッシモの白の中で、一際異彩を放つ『GB』。 ぷりっぷりのシャインマスカットの果実感に、ほんのりはちみつのニュアンス。 マッシモの白はシャープな酸味が印象的だが、木樽熟成により丸みのある酸と果実が緻密に絡み合う! 
 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

ブランチ・クラブ　ピョン 産地：南アフリカ ヘルマナス 蔵元：ムーンシャイン 品種：シュナンブラン33%、マスカット オブ アレキサンドリア28%、ソーヴィニヨンブラン22%、セミヨン17% 〜 思わず「PYON」と跳ねてしまいたくなる、爽快でフレッシュなオレンジワイン！4品種が織りなす軽快なハーモニー！ 〜 ヘルマナス近郊のぶどう4品種を手摘みで収穫。シュナンブランとマスカットオブアレキサンドリアは、選果後に全房と除梗の組み合わせで30日間スキンファーメント。バスケットプレスにてゆっくりと丁寧に圧搾した後、フレンチ旧樽に移してシュールリーにて熟成。 ソーヴィニヨンブランとセミヨンは選果後に除梗し、数時間スキンコンタクトしてゆっくりと丁寧に圧搾した、果汁を一晩寝かせてフレンチ旧樽に移し、シュールリーにて熟成。それぞれ12カ月熟成させてブレンド後、ノンフィルターにてボトリングしリリースされます。 こちらのオレンジワインは、アフリカンブラザーズ×ムーンシャイン×アーティストの松田ゆう姫さんによる日本限定のコラボワインです。 ナチュラルワインが大好きな松田ゆう姫さんによるラベル「PYON」は、飲むと「ピョン」とジャンプしたくなるようなワインをテーマに描いており、ムーンシャインの2人がラベルのように風味豊かでエネルギッシュ、楽しさ溢れるワインを造ってます。 透明感のある美しい小麦色の外観。金柑シロップや蜜の詰まったリンゴのような芳醇な果実香に、スターアニス（八角）や干し草のキゾチックなスパイスが重なり、野生味と上品さが同居している多層的で複雑な香り。口に含むと4種のぶどうが織りなす熟度の高い果実味が広がりますが、すぐさま伸びやかな酸が全体を引き締め、滑らかな質感へと導きます。中盤から広がる「柑橘の白い綿」を思わせる心地よいほろ苦さも。この苦味がマスカットやアカシアの甘やかな残り香をさらに引き立て、非常に長い余韻を作り出しています。 シュナンブランの骨格、マスカットオブアレキサンドリアの華やかさ、ソーヴィニヨンブランの清涼感、そしてセミヨンの奥行きが見事に溶け合っている印象です！爽やかでフレッシュなタイプのオレンジワインです！ ペアリングとしては、オレンジワインらしい渋みと高い酸、スパイスのニュアンスがあるため、エスニック料理から、金柑やリンゴを使った前菜、出汁を効かせた和食まで、幅広いペアリングの提案が可能です！ ※王冠栓ですが、スパークリングワインではありません。スティルのオレンジワインです。 ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 領収書ご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「領収書希望」とご明記の上「領収書お宛名」、「但書」をご記入頂きますようお願い致します。 領収書は、データでの発行でご案内しております。 ご注文時に領収書データのお送り先メールアドレスのご提示をお願いいたします。 また、ご注文完了後の領収書発行につきましては ご対応致しかねますゆえ、ご理解の程宜しくお願い申し上げます。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：ポルトガル　ミーニョ　 蔵元：ティアゴ・テレス 品種：アルフォシェイロ、ヴァガ 土壌・醸造：石灰を含む粘土質。 混醸造。除梗100％。足で軽く踏んで、ステンレスタンクにて発酵後 1ヶ月ほどマセラ シオン。フレンチオーク古樽で9ヶ月間の熟成。 「黒果実の濃厚さ」これを探していたんです！！カカオやヘーゼルナッツ、たばこなど 濃いワインにほしい果実がパンパン！ローストビーフや炭火肉と。 ============== ワイン好きが、ワイン造りの道へ。 ポルトガルで異彩を放つ造り手がいよいよ誕生！ ～自然派大国へとひそかに進化していたポルトガル、代表するナチュラルな造り手「ティアゴ・テレス」～ 元々はパリで生まれ、幼少期をポルトガルで過ごす。 通信分野を学びにフランスへ行き、そこでの生活をしているうちに ワインの魅力に取り込まれていくティアゴ。 ポルトガルに戻り、通信分野の職を続けながらも、ワインへの魅力はドンドンと増すばかり。 押えきれないワインへの愛を、自分自身ワインブログを綴っていると、 テイスターとしての評価がグングンと上がっていく。 そのブログが評価され、ポルトガルのワインガイドで評価をしはじめ、 現在では、ポルトガルワイン界では知らない人はいないのではないかというほど。 またワインショップの経営も始めるなど、 精力的にワインの魅力を多くの人に伝えていく仕事をしていたティアゴが、 ワイン造りを始めたのは、彼にとってはごく当たり前の事だった。 【畑について】 ティアゴは、思い出の土地バイラーダでワイン造りを始めようと決意。 畑のある場所は、ポルトガル北西部、 大西洋から内陸に20kmほどにある、2つの山脈までのなだらかな丘陵地。 土壌は、粘土質に石灰が混じる。北からの冷涼な風、海洋性気候の影響があり、 ヴィーニョ・ヴェルデと並びポルトガルでは最も冷涼な産地。 彼の理想のワインを表現できる畑を探しに探し、ついに発見！ 【醸造について】 醸造もシンプルに、ナチュラルに、極力手を加えないようにしている。 ぶどうの持つ酸を大事に収穫し、抽出をほとんどせず、伝統的な醸造法にのっとり混醸。 ティアゴが造るワインは、ポルトガルワインによくある野暮ったさなど一切なく、 「ピュアな果実味」「キレイな酸」「エレガントな旨み」を余すことなく表現！！ これを飲んだ世界中のソムリエ達が驚き、問い合わせが殺到しているとのこと…！ 今、ポルトガルで急激に注目されているナチュールの造り手です。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：ポルトガル　ミーニョ　 蔵元：ティアゴ・テレス 品種：ロウレイロ 醸造：卵型フレックスタンクとセメントタンクでマセレーションから熟成まで約8ヶ月かけて発酵。 プレスをせず満たした状態で静かに熟成させた後、果皮と分離し、クリーンな状態で瓶 詰め。 酸とフェノールのバランスに優れ、成熟度の高いブドウ由来の凝縮感を感じられる。大 西洋らしい爽やかさに、ほのかに地中海的なニュアンスが重なるヴィンテージ。 ============== ワイン好きが、ワイン造りの道へ。 ポルトガルで異彩を放つ造り手がいよいよ誕生！ ～自然派大国へとひそかに進化していたポルトガル、代表するナチュラルな造り手「ティアゴ・テレス」～ 元々はパリで生まれ、幼少期をポルトガルで過ごす。 通信分野を学びにフランスへ行き、そこでの生活をしているうちに ワインの魅力に取り込まれていくティアゴ。 ポルトガルに戻り、通信分野の職を続けながらも、ワインへの魅力はドンドンと増すばかり。 押えきれないワインへの愛を、自分自身ワインブログを綴っていると、 テイスターとしての評価がグングンと上がっていく。 そのブログが評価され、ポルトガルのワインガイドで評価をしはじめ、 現在では、ポルトガルワイン界では知らない人はいないのではないかというほど。 またワインショップの経営も始めるなど、 精力的にワインの魅力を多くの人に伝えていく仕事をしていたティアゴが、 ワイン造りを始めたのは、彼にとってはごく当たり前の事だった。 【畑について】 ティアゴは、思い出の土地バイラーダでワイン造りを始めようと決意。 畑のある場所は、ポルトガル北西部、 大西洋から内陸に20kmほどにある、2つの山脈までのなだらかな丘陵地。 土壌は、粘土質に石灰が混じる。北からの冷涼な風、海洋性気候の影響があり、 ヴィーニョ・ヴェルデと並びポルトガルでは最も冷涼な産地。 彼の理想のワインを表現できる畑を探しに探し、ついに発見！ 【醸造について】 醸造もシンプルに、ナチュラルに、極力手を加えないようにしている。 ぶどうの持つ酸を大事に収穫し、抽出をほとんどせず、伝統的な醸造法にのっとり混醸。 ティアゴが造るワインは、ポルトガルワインによくある野暮ったさなど一切なく、 「ピュアな果実味」「キレイな酸」「エレガントな旨み」を余すことなく表現！！ これを飲んだ世界中のソムリエ達が驚き、問い合わせが殺到しているとのこと…！ 今、ポルトガルで急激に注目されているナチュールの造り手です。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：オーストリア　シュタイヤーマルク　 蔵元：グロース 品種：ゲルバー・ミュスカテラー 醸造： ステンレスタンク発酵。 ワインの40%はマストを絞ったあと 3日目に発酵スターターをいれて発酵。 残り60%は自発的に発酵がスタートしたものをブレンド。 6ヶ月ステンレスタンク熟成。 この品種について世界的ソムリエ梁氏は、 「芳醇で華やかなアロマを宿しつつも、 輪郭が一切ぼやけることなくタイトさを保ち、 高い正確性とフィネスを誇る、 ゲルバー・ミュスカテラーとしては隔絶した品質のワイン。」 とコメント。 シュタイヤーマルクにしかないオポク由来のエレガントなミネラルと、 品種からくる芳醇で華やかな香りに旨味にじんわり溶け込んでいる。 シャープな酸が口いっぱいに広がる果実味をしっかりと支えている！ ============== 兄オーストリア。 　　　山頂を越えると弟スロヴェニア。 今やナチュラルワインの新聖地に現れた天才兄弟！ 【グラスから立ち上がる、 あの標高の高いシュタイヤーマルクを思い出させる山のミネラル感。 美しい果実の奥には、この産地を歩いた時の、 清々しい植物のテンションが、見え隠れする。 「伸びっ！」口中に放り込んだ時の第一印象だ。 ナチュラルを徹底しても、ブレはかけらも無いクリーンの王者的風格。 「ホッとしたっ」かつてない旨味の絡み方に、喜びのため息が出た。】 (代表・山田のコメントから一部抜粋) グロース家はシュタイヤーマルク州のラッチュ・アン・デ ア・ヴァインシュトラーセで1750年からワイン造りを行う歴史あるファミリー。 10年前から兄のヨハネスがオーストリアを、 弟のミヒャエルがスロヴェニアのワイナリーを受け持っている。 兄のヨハネスはオーストリア随一と称される醸造学校クロスターノイブルグ校を卒業。 話す時に土を触り、ぶどうに触れ、農園の自然を慈しんでいるのが分かる。 生物多様性、サステイナビリティ、景観、伝統のことが話によく出てきて、 流行りで自然なワインを造っているのではないと確信。 ラッチュ周辺は丘が入り組んだ多様な地形で、 マール（泥灰土）を主体に石灰岩や砂岩、粘土土壌や酸化鉄、 二酸化マンガンなど、多様性に富み、複雑。 堆積土壌で1500万年前の海底が隆起した土壌。 貝の化石がくっついた石灰岩が出る畑もある。 ヨハネスの祖父の代には、 必要に応じて化学肥料を使ってきたが彼の代から自家性肥料に戻した。 （2年かけて熟成、牛の糞以外は全て自園のもの）。 その肥料でさえ、植樹後2年間続けてごくわずかに使用するのみで、 それ以外は葉の色を見て必要に応じてスポット使用。 また、除草剤、殺虫剤、化学肥料に頼らず生物多様性を高めることで 質の良いぶどうを育てることを目指す。 ワイン造りのほとんど全ては畑。そんな畑仕事もほぼ手作業。 というのも、テラス状や急斜面の畑のため機械化が難しく、 20人の従業員のうち17人は畑での作業に従事している。 ワイン販売の半分はワイナリーに買いにきてくれる地域密着型！ 自分たちの哲学、ワイン造りの説明をし、納得して買ってくれるので、 認証業者にお金を払う意味が見出せず、認証こそ取っていないが正真正銘BIO!　 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：イタリア トスカーナ 蔵元：カステッリーナ 品種：ヴェルメンティーノ 栽培・醸造： 砂岩礫、ガレストロを多く含む砂と石灰のミックス土壌。 セメントタンクにて3日間のマセラシオン、8ヶ月間の熟成。 ノンフィルター、ノンコラージュ。 「スタッフェッタ（リレー）」という名前には、 親から子へと受け継がれるバトン、世代交代、 そして家族の伝統の継承という意味が込められている。 このぶどうはエレオノーラとフランチェスコ姉弟が、 世代交代後に初めて自分たちの手で植えた畑から誕生！ カステッリーナのヴェルメンティーノと言えば代表作・ソラーレ。 ジュワッとグレープフルーツ的果実味と、海風感じる塩気が特徴的です。 スタッフェッタはそれに比べてよりナチュラル＆フレッシュな印象！ 早生ミカン、青レモンのような爽やかでキュンとくる酸のある果実味。 そこにカステッリーナ的磯っぽいミネラル感、塩っぽさ。 昆布だしのような繊細な旨み。 伝統的な自然農法とナチュラルなワイン造りに 二人の若い感性が加わることでより現代的な味わいに！！ ============== 【全ては畑を見ればわかる！畑がすべてだ！】 彼の話を聞いていると驚くほどに醸造の話が少ない。 「ワイン造りはぶどう作り。畑の仕事が90％。だから醸造でやることはほとんどない」というのだ。 農園の総面積は110ha。栗の林、オリーブ、ぶどう、地中海特有の植物など様々な植物がミックスされている。 畑は全て森に囲まれていて、ケミカルな要素が入り込めない自然な環境。 そのため、ビオディナミコを行うことは比較的簡単なこと。 畑は全て南向きで土壌は砂浜のように柔らかい砂質。 ディボルナという港町まで50kmあるが、数百年前はこの畑もすべて海だったという。 丘の頂上にはピエトラマリーナ、『海の石』という名前が付いて、実際畑には岩が多く、 近くからは鯨の化石などが発見されるという。 長年ビオディナミコを実践している彼の畑仕事は、なるほど、 専門的でありながら、非常に理にかなっているので、納得できるものばかり。 ① ぶどうは本来自身で栄養分を探しに行く性質があるため、人間が栄養分を与えてしまうと探さなくなりよくない。飼育させた動物が野生に戻っても生きていけないのと同じである。 ② プレパラート501番は太陽光線を防ぐ役割。 ケイ石が多いこの地では必要ないので、代わりに500番(牛の角に植物を詰めたもの)を使う。 ③ 赤い花(みつばマメ科)は地中で根を大きく広げる性質があり、地中の窒素を固定する役割。 その花の状態で星の力と土の力のバランスが分かる。 ・茎が小さい、根が短く上に伸びている→宙とのつながりが深い。 ・茎が太い、根が横に広がっている→土とのつながりが深い。 ④ 月の満ち欠けではなく、「月と地球の距離」によって農作業をする。 近い時は土や根の作業、遠い時は枝葉、実の作業をする。 自然農法の理論に従うのではなく、長年の経験から必要とするものを取り入れ、臨機応変に対応していく。 そして土地にパワーを与えるものを取り入れる。決して自然を歪めるような無理はしない。 自然の森に囲まれた畑、ティレニア海からの微風、複雑なハーブの香りなど、海の香り。 この環境はまさに、ファビオ氏が畑の声に耳を傾けてきたその姿勢の賜物なのだ！！ 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：イタリア トスカーナ 蔵元：カステッリーナ 品種：サンジョヴェーゼ 栽培・醸造： 南東向き、標高250mの畑。 砂岩礫、ガレストロを多く含む砂と石灰のミックス土壌。 イルピーノという森に囲まれた0.6haの小さな区画。樹齢20年。 セメントタンクにて15日間のマセラシオン。 大樽12ヶ月熟成後セメントタンク(20-30HL）でさらに12ヶ月。 ノンフィルター、ノンコラージュ。 口に含んだ瞬間に、とろけるような果実。 熟しきったベリーミックス、 ドライフルーツ、ふわりと黒糖！ タンニンはすでにこなれてきていてしなやか。 力強い風格がありながらも、 柔らかさ・優しさ・旨みに満ち溢れている。 そして余韻には、 カステッリーナの唯一無二の特徴 『海苔』を思わせる磯のようなニュアンス。 カステッリーナでしか味わえない、 世界最高のキャンティはこれで決まり！！ ============== 【全ては畑を見ればわかる！畑がすべてだ！】 彼の話を聞いていると驚くほどに醸造の話が少ない。 「ワイン造りはぶどう作り。畑の仕事が90％。だから醸造でやることはほとんどない」というのだ。 農園の総面積は110ha。栗の林、オリーブ、ぶどう、地中海特有の植物など様々な植物がミックスされている。 畑は全て森に囲まれていて、ケミカルな要素が入り込めない自然な環境。 そのため、ビオディナミコを行うことは比較的簡単なこと。 畑は全て南向きで土壌は砂浜のように柔らかい砂質。 ディボルナという港町まで50kmあるが、数百年前はこの畑もすべて海だったという。 丘の頂上にはピエトラマリーナ、『海の石』という名前が付いて、実際畑には岩が多く、 近くからは鯨の化石などが発見されるという。 長年ビオディナミコを実践している彼の畑仕事は、なるほど、 専門的でありながら、非常に理にかなっているので、納得できるものばかり。 ① ぶどうは本来自身で栄養分を探しに行く性質があるため、人間が栄養分を与えてしまうと探さなくなりよくない。飼育させた動物が野生に戻っても生きていけないのと同じである。 ② プレパラート501番は太陽光線を防ぐ役割。 ケイ石が多いこの地では必要ないので、代わりに500番(牛の角に植物を詰めたもの)を使う。 ③ 赤い花(みつばマメ科)は地中で根を大きく広げる性質があり、地中の窒素を固定する役割。 その花の状態で星の力と土の力のバランスが分かる。 ・茎が小さい、根が短く上に伸びている→宙とのつながりが深い。 ・茎が太い、根が横に広がっている→土とのつながりが深い。 ④ 月の満ち欠けではなく、「月と地球の距離」によって農作業をする。 近い時は土や根の作業、遠い時は枝葉、実の作業をする。 自然農法の理論に従うのではなく、長年の経験から必要とするものを取り入れ、臨機応変に対応していく。 そして土地にパワーを与えるものを取り入れる。決して自然を歪めるような無理はしない。 自然の森に囲まれた畑、ティレニア海からの微風、複雑なハーブの香りなど、海の香り。 この環境はまさに、ファビオ氏が畑の声に耳を傾けてきたその姿勢の賜物なのだ！！ 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【配送方法】 通常配送(常温) ※時期によっては、冷蔵でお届け致します。 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：イタリア　エミリア・ロマーニャ　 蔵元：マリア・ボルトロッティ 品種：ピニョレット 【栽培、醸造】 酸化鉄、マグネシウムを多く含む赤色の粘土質土壌。 20％は除梗し5日間ステンレスタンクでマセラシオン。 80%は除梗しプレス、一晩常温でデカンテーション。 ステンレスタンクで3ヶ月熟成。 キラキラ輝くゴールドオレンジの外観。 トロっとした桃のような果実感に癒やされる◎ 粘土質土壌でぶどうそのものにタンニンが多く含まれる為、 あえてマセラシオンを20％にした、この土地ならではの黄金比！ ワイン造り30年以上の知識と経験により、 ぶどうの状態によって造り方を変える、さすがピニョレットの達人技！ ========================= この男には聞こえる、この男にしか聞こえない。 ～彼が自然栽培に入ったきっかけ。 それは家が畑のど真ん中にあったから。真っ正直。 だから某有名な自然派ワイン蔵元のグループからも脱退。 SO2量をラベルに書いてまで真実を貫く。（実際は書いてある量より遥かに少ない） そんなフラヴィオと一緒に育った畑の酵母は、驚くほどに力が強い。～ ≪マリア・ボルトロッティって？≫ マリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。 彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で最もぶどう造りに適した土地として 1000年前の文献にも名前が記載されていた。 コッリ・ボロネージは80000haほどの広大な産地だが、 本当に自然な造りをしているのは10蔵ほどと言われている。 当主のフラヴィオ・ボルトロッティは1965年生まれの53歳。 将来を見据えたフラヴィオが中心となり、1992年からオーガニック栽培を開始、 間もなくビオディナミコも開始。 自然な造りがモットーで、誰が飲んでも美味しく気軽に買える価格のワインを造ろうと日々邁進している。 【畑】 例えばバルベーラが植わっている畑は、何万年も太陽を浴び続けている古い赤土粘土質（石灰分は少ない）で川の氾濫などによる侵食の影響を全く受けていない土地。 緩やかな斜面の為、地表面も流されることがない。 石灰質が少ない利点は根っこが地中深くまで伸びやすい。 欠点は香りが出にくいと言われているが、 ビオディナミコをすることでぶどう以外の要素もすべて吸収できるので、 土壌に関係なく色々な香りがでる。 【ワイナリー】 醸造設備はいたってシンプル。 これだけ？？と思うほど最先端のマシンとは縁遠いワイナリー。 フラヴィオ氏は、最先端の機械も複雑な醸造方法も知っているが自身は好まないので使わない。 シンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母！ 発酵の際にSO2を全く入れないとは言い切れない。 非常に悪い年、カビが見受けられた年（2009年）だけは微量加えた。 そもそも、酵母が活動すると必ずSO2は生まれる。 （※SO2無添加のワインはイタリアにも存在しており、それらのワインは本当にSO2無添加かもしれないが、 ビタミンCの添加や、天然酵母を使用している訳ではない！フラヴィオ談） 発酵中の温度管理は一切しないが、澱引きをし（タンクを移しかえる）温度を下げる。 フィルターは基本的にかけない。 コンセプトはワインに手をかけないといこと。 説明することが無いと本人が言うほどシンプルなワイナリー。 【哲学的！エチケットの秘密】 ラベルのデザイナーは日本に憧れを持つマッティア・カルタ（Ｍａｔｔｉａ　Ｃａｒｔａ）というアーティスト。 マリア・ボルトロッティにも収穫時等に仕事に来ていて、農園のワイン造りや自然との関わり方に 深い感銘を受け交流が続いている！ 【旨みの秘密】 鉄分が多いため、ぶどうにタンニンが生まれ、しっかりとした骨格を作り出す。 タンニンのおかげで長期熟成に向くワインとなる。 SO2添加量が少ないためぶどう中に含まれいるタンニンが酸化し、白ワインでも色が濃くなる。 白にも同様にボディが生まれ、しっかりとしたワインになる。 草を生やしていることで強いだけではない全体的に調和するタンニンをワインにもたらす。 どのワインにも共通する旨みは地表に草が生え、土が生きているからだ。 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　ラングドック 蔵元：ムレシップ 品種：ムールヴェードル、クレレット 醸造：ダイレクト・プレスを2時間、最初のフリーランジュースを回収。 MLF、20hlのステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。 すりおろしリンゴ、完熟した洋ナシのようなじゅんわりした果実。 薄濁りの液体通り、染み込む旨み。 香り高くスパイシーでブラン・ド・ノワールの魅力が全開。 美しく、長――い余韻。 そして経過観察を進めるほどに大きな変化が！ 1週間後、抜栓時を大きく上回る旨み！！ まるでフランソワ・エコ、 ヴァンクーランを彷彿とさせる姿に驚き！！ 【ワイン名の由来】 『ROBLEUE』はもろく崩れやすい 青色のマール土壌からなる小高い丘のこと。 ===================== まさに今！フランス自然派を引っ張る男。 南仏アルルで開催の「自然派大試飲会ルミーズ」 ※フランスの数ある自然派の試飲会の中でも、最も重要とされているもの。 ラングロールなど、巨匠中の巨匠が一斉に揃う凄いイベント。 世界に広がった自然派を象徴するように、世界各国の自然派リーダーが、大集合する。 ルミーズ試飲会でのムレシップ（アラン・アリエ氏）は、凄いことになっていた・・・。 （以下、現地より） 主催側の主要な役割、リーダーになっているアランは、忙しく動き周っていて、 自分のブースに居ることが殆どありませんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 今、南ローヌの中では、人柄の優しいアランの人望、人気が上がって、多くの若手が教えを願ってきています。　 経験と時の流れで、良い意味の自信にあふれているリーダーとなっています。 多くの若手に「尊敬する、好きな醸造家とワインは？」と聞くと、 “アラン・アリエ”と答えるひとが多いのが事実です。 　 ブースに戻ったところを、やっと引き留めて、話しを聞き、テイスティングのスタートです。 　「お！今までのムレシップとは何か違うゾ！？」　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　アランは、凄まじい経験を積んで自分の畑、ぶどうの還元度が徹底的によく理解できた境地に。　　　　 造りも変化させています。元々、オーラ満載の凄い畑から現れるブドウのエネルギーを、 根本からボトルに詰め込む造りを、２年前より実行しています。 自然派の先端の人達は、オリと共に熟成させる。 そのお蔭でSO2を入れなくても酸化しないことを実現させています。 同時にオリの旨味も液体に溶け込ませる、アラン流の方法が 確立できました。より透明感が出て、果実味、ミネラル（石灰質）の旨味は衰えず、 パリの超ナチュラル通を虜にするあの「ムレシップ・スタイル」が完成するのです！ そんなアランの歴史を引き継ぐのは、 元々家系はジョージアというピエール。 元々は写真家や映画関係の仕事をしていたが、 その後、農業の仕事を14年間、 そのうち7年間はコスティエール・ド・ニームの 大規模なドメーヌでぶどう栽培責任者として働いた。 ちょうど慣行農業からビオ、ビオディナミ栽培という変遷期で、 全ての工程を体験したピエール。 アランとの出会いで、2022年からムレシップで働き、 2024年にアランからドメーヌを引き継いだ。 アランの植樹したぶどう木は樹齢も古くなり、 緑肥や木材チップをすきこんだぶどう畑はふかふか。 新たなるピエールの感性で造りだされるワインは、 その性格の如く、優しく穏やかで控えめな中に旨味の詰まった味わい。 アランもそのエレガントなスタイルに驚きを隠せない。まさに新世代のムレシップ！ ～温暖化への取り組み～ 生物多様性を大切にしていて、畑の周りと中央に600本の木を植えている。 温暖化対策として新しい状況に耐えることのできる品種を植えている。 ●リヴァイレンク （ムレシップの畑があるガール県の古い土着品種） ●アシルティコ （ギリシャのサントリーニ島の土着品種） ●フィアーノ（カンパーニャ州、シチリア島で古くから栽培されている白品種。絶滅危惧品種！） その他、マルヴァジアなども！ 実際、ワインとなるのは数年後の予定！ ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。予めご了承ください。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　ラングドック 蔵元：ムレシップ 品種：シラー 醸造：低温で全房発酵、30hlのファイバー製タンクと樽で6ヶ月熟成。 瓶詰前に1度澱引き。 セパージュ （前VTまではシラー、カリニャン、サンソー、グルナッシュ）、 エチケット新たに2年ぶりのリリース！ 柔らかなほんのり濁りの桜色。 野いちご、さくらんぼを思わせるキュンと甘酸っぱい果実。 じゅんわりと染み込む昆布出汁のような繊細な旨み！ これまでのガレジャードよりきめ細かく、柔らかい味わいに。 ===================== まさに今！フランス自然派を引っ張る男。 南仏アルルで開催の「自然派大試飲会ルミーズ」 ※フランスの数ある自然派の試飲会の中でも、最も重要とされているもの。 ラングロールなど、巨匠中の巨匠が一斉に揃う凄いイベント。 世界に広がった自然派を象徴するように、世界各国の自然派リーダーが、大集合する。 ルミーズ試飲会でのムレシップ（アラン・アリエ氏）は、凄いことになっていた・・・。 （以下、現地より） 主催側の主要な役割、リーダーになっているアランは、忙しく動き周っていて、 自分のブースに居ることが殆どありませんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 今、南ローヌの中では、人柄の優しいアランの人望、人気が上がって、多くの若手が教えを願ってきています。　 経験と時の流れで、良い意味の自信にあふれているリーダーとなっています。 多くの若手に「尊敬する、好きな醸造家とワインは？」と聞くと、 “アラン・アリエ”と答えるひとが多いのが事実です。 　 ブースに戻ったところを、やっと引き留めて、話しを聞き、テイスティングのスタートです。 　「お！今までのムレシップとは何か違うゾ！？」　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　アランは、凄まじい経験を積んで自分の畑、ぶどうの還元度が徹底的によく理解できた境地に。　　　　 造りも変化させています。元々、オーラ満載の凄い畑から現れるブドウのエネルギーを、 根本からボトルに詰め込む造りを、２年前より実行しています。 自然派の先端の人達は、オリと共に熟成させる。 そのお蔭でSO2を入れなくても酸化しないことを実現させています。 同時にオリの旨味も液体に溶け込ませる、アラン流の方法が 確立できました。より透明感が出て、果実味、ミネラル（石灰質）の旨味は衰えず、 パリの超ナチュラル通を虜にするあの「ムレシップ・スタイル」が完成するのです！ そんなアランの歴史を引き継ぐのは、 元々家系はジョージアというピエール。 元々は写真家や映画関係の仕事をしていたが、 その後、農業の仕事を14年間、 そのうち7年間はコスティエール・ド・ニームの 大規模なドメーヌでぶどう栽培責任者として働いた。 ちょうど慣行農業からビオ、ビオディナミ栽培という変遷期で、 全ての工程を体験したピエール。 アランとの出会いで、2022年からムレシップで働き、 2024年にアランからドメーヌを引き継いだ。 アランの植樹したぶどう木は樹齢も古くなり、 緑肥や木材チップをすきこんだぶどう畑はふかふか。 新たなるピエールの感性で造りだされるワインは、 その性格の如く、優しく穏やかで控えめな中に旨味の詰まった味わい。 アランもそのエレガントなスタイルに驚きを隠せない。まさに新世代のムレシップ！ ～温暖化への取り組み～ 生物多様性を大切にしていて、畑の周りと中央に600本の木を植えている。 温暖化対策として新しい状況に耐えることのできる品種を植えている。 ●リヴァイレンク （ムレシップの畑があるガール県の古い土着品種） ●アシルティコ （ギリシャのサントリーニ島の土着品種） ●フィアーノ（カンパーニャ州、シチリア島で古くから栽培されている白品種。絶滅危惧品種！） その他、マルヴァジアなども！ 実際、ワインとなるのは数年後の予定！ ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。予めご了承ください。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　ラングドック 蔵元：ムレシップ 品種：サンソー、グルナッシュ、リベリンク 熟成：低温で100％全房発酵、10日間セミマセラシオンカルボニック。 ファイバー製タンクにて6ヶ月熟成。 ピチピチ果実そのままに、 いつも以上に炸裂するカツオ出汁のような旨み！ これまで同様に飲みやすい スタイルを保ちながら、リベリンクの存在により、 少しスパイシーさが増す印象。 超フルーティーで軽やか、これぞ飲み心地の極み！！ ロゼではないが、完璧な赤でもない。 絶妙なラインを攻める薄うま赤ワイン！！ 【ワイン名の由来】 『Pitchounet 』はオクシタン語で『末っ子』という意味。 ===================== まさに今！フランス自然派を引っ張る男。 南仏アルルで開催の「自然派大試飲会ルミーズ」 ※フランスの数ある自然派の試飲会の中でも、最も重要とされているもの。 ラングロールなど、巨匠中の巨匠が一斉に揃う凄いイベント。 世界に広がった自然派を象徴するように、世界各国の自然派リーダーが、大集合する。 ルミーズ試飲会でのムレシップ（アラン・アリエ氏）は、凄いことになっていた・・・。 （以下、現地より） 主催側の主要な役割、リーダーになっているアランは、忙しく動き周っていて、 自分のブースに居ることが殆どありませんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 今、南ローヌの中では、人柄の優しいアランの人望、人気が上がって、多くの若手が教えを願ってきています。　 経験と時の流れで、良い意味の自信にあふれているリーダーとなっています。 多くの若手に「尊敬する、好きな醸造家とワインは？」と聞くと、 “アラン・アリエ”と答えるひとが多いのが事実です。 　 ブースに戻ったところを、やっと引き留めて、話しを聞き、テイスティングのスタートです。 　「お！今までのムレシップとは何か違うゾ！？」　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　アランは、凄まじい経験を積んで自分の畑、ぶどうの還元度が徹底的によく理解できた境地に。　　　　 造りも変化させています。元々、オーラ満載の凄い畑から現れるブドウのエネルギーを、 根本からボトルに詰め込む造りを、２年前より実行しています。 自然派の先端の人達は、オリと共に熟成させる。 そのお蔭でSO2を入れなくても酸化しないことを実現させています。 同時にオリの旨味も液体に溶け込ませる、アラン流の方法が 確立できました。より透明感が出て、果実味、ミネラル（石灰質）の旨味は衰えず、 パリの超ナチュラル通を虜にするあの「ムレシップ・スタイル」が完成するのです！ そんなアランの歴史を引き継ぐのは、 元々家系はジョージアというピエール。 元々は写真家や映画関係の仕事をしていたが、 その後、農業の仕事を14年間、 そのうち7年間はコスティエール・ド・ニームの 大規模なドメーヌでぶどう栽培責任者として働いた。 ちょうど慣行農業からビオ、ビオディナミ栽培という変遷期で、 全ての工程を体験したピエール。 アランとの出会いで、2022年からムレシップで働き、 2024年にアランからドメーヌを引き継いだ。 アランの植樹したぶどう木は樹齢も古くなり、 緑肥や木材チップをすきこんだぶどう畑はふかふか。 新たなるピエールの感性で造りだされるワインは、 その性格の如く、優しく穏やかで控えめな中に旨味の詰まった味わい。 アランもそのエレガントなスタイルに驚きを隠せない。まさに新世代のムレシップ！ ～温暖化への取り組み～ 生物多様性を大切にしていて、畑の周りと中央に600本の木を植えている。 温暖化対策として新しい状況に耐えることのできる品種を植えている。 ●リヴァイレンク （ムレシップの畑があるガール県の古い土着品種） ●アシルティコ （ギリシャのサントリーニ島の土着品種） ●フィアーノ（カンパーニャ州、シチリア島で古くから栽培されている白品種。絶滅危惧品種！） その他、マルヴァジアなども！ 実際、ワインとなるのは数年後の予定！ ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。予めご了承ください。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　ラングドック 蔵元：ムレシップ 品種：サンソー、グルナッシュ 醸造・熟成：粘土石灰質。 グラップ・アンティエールのぶどうを7度に冷却してから醸造。 ファイバー製タンクで、7日間のマセラシオン。 その後、8ヶ月間熟成。 SO2無添加。 『Pitchounet 』はオクシタン語で『末っ子』という意味。 思わず飲み進まずにはいられない！ 熟したザクロやチェリーの瑞々しい果実感。 樹齢30年のサンソーがギュっとした旨みを引き出す！ タンニンは微かに感じる程度。 ちょっと冷やして気取らずグビっと飲みたい1本。 ===================== まさに今！フランス自然派を引っ張る男。 南仏アルルで開催の「自然派大試飲会ルミーズ」 ※フランスの数ある自然派の試飲会の中でも、最も重要とされているもの。 ラングロールなど、巨匠中の巨匠が一斉に揃う凄いイベント。 世界に広がった自然派を象徴するように、世界各国の自然派リーダーが、大集合する。 ルミーズ試飲会でのムレシップ（アラン・アリエ氏）は、凄いことになっていた・・・。 （以下、現地より） 主催側の主要な役割、リーダーになっているアランは、忙しく動き周っていて、 自分のブースに居ることが殆どありませんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 今、南ローヌの中では、人柄の優しいアランの人望、人気が上がって、多くの若手が教えを願ってきています。　 経験と時の流れで、良い意味の自信にあふれているリーダーとなっています。 多くの若手に「尊敬する、好きな醸造家とワインは？」と聞くと、 “アラン・アリエ”と答えるひとが多いのが事実です。 　 ブースに戻ったところを、やっと引き留めて、話しを聞き、テイスティングのスタートです。 　「お！今までのムレシップとは何か違うゾ！？」　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　アランは、凄まじい経験を積んで自分の畑、ぶどうの還元度が徹底的によく理解できた境地に。　　　　 造りも変化させています。元々、オーラ満載の凄い畑から現れるブドウのエネルギーを、 根本からボトルに詰め込む造りを、２年前より実行しています。 自然派の先端の人達は、オリと共に熟成させる。 そのお蔭でSO2を入れなくても酸化しないことを実現させています。 同時にオリの旨味も液体に溶け込ませる、アラン流の方法が 確立できました。より透明感が出て、果実味、ミネラル（石灰質）の旨味は衰えず、 パリの超ナチュラル通を虜にするあの「ムレシップ・スタイル」が完成するのです！ ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。予めご了承ください。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。

産地：フランス　ラングドック 蔵元：ムレシップ 品種：シラー 栽培：ビオロジック（オーガニック、有機農法） 土壌：粘土石灰質土壌 樹齢：15～41年 醸造・熟成： 短時間マセラシオンし、ファイバー製タンクにて発酵。 そのまま9ヶ月間熟成。 カシスを煮詰めたような凝縮感ある果実味。 その奥に、ブラックペッパー、 きのこ、シガーなど複雑味のオンパレード！ 背筋がピンとするような伸びやかな酸と 石灰由来のミネラル感が絡み合い、全体のバランスをキープ。 年を重ねるごとに透明感が増しているムレシップの中でも、 一番ワイルドなテイスト！ ワイン名は『ゆっくりと』という意味。 発酵がとてもスローだったことからこの名前に。 温度は高めで、鹿肉の煮込みやスパイスの効いた料理と合わせたい！ ===================== まさに今！フランス自然派を引っ張る男。 南仏アルルで開催の「自然派大試飲会ルミーズ」 ※フランスの数ある自然派の試飲会の中でも、最も重要とされているもの。 ラングロールなど、巨匠中の巨匠が一斉に揃う凄いイベント。 世界に広がった自然派を象徴するように、世界各国の自然派リーダーが、大集合する。 ルミーズ試飲会でのムレシップ（アラン・アリエ氏）は、凄いことになっていた・・・。 （以下、現地より） 主催側の主要な役割、リーダーになっているアランは、忙しく動き周っていて、 自分のブースに居ることが殆どありませんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 今、南ローヌの中では、人柄の優しいアランの人望、人気が上がって、多くの若手が教えを願ってきています。　 経験と時の流れで、良い意味の自信にあふれているリーダーとなっています。 多くの若手に「尊敬する、好きな醸造家とワインは？」と聞くと、 “アラン・アリエ”と答えるひとが多いのが事実です。 　 ブースに戻ったところを、やっと引き留めて、話しを聞き、テイスティングのスタートです。 　「お！今までのムレシップとは何か違うゾ！？」　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　アランは、凄まじい経験を積んで自分の畑、ぶどうの還元度が徹底的によく理解できた境地に。　　　　 造りも変化させています。元々、オーラ満載の凄い畑から現れるブドウのエネルギーを、 根本からボトルに詰め込む造りを、２年前より実行しています。 自然派の先端の人達は、オリと共に熟成させる。 そのお蔭でSO2を入れなくても酸化しないことを実現させています。 同時にオリの旨味も液体に溶け込ませる、アラン流の方法が 確立できました。より透明感が出て、果実味、ミネラル（石灰質）の旨味は衰えず、 パリの超ナチュラル通を虜にするあの「ムレシップ・スタイル」が完成するのです！ ===================== 【販売者】hetre　〜ワインと焼き菓子の店〜 【発送の目安について】 ご注文から5〜7日営業日内にて発送いたします。 ◆年齢制限◆ ワインの販売が含まれます。20歳以下のお客様につきましては、こちらの商品はご購入いただけません。予めご了承ください。 【領収書】 当店ではオンラインショップでの領収書の二重発行の恐れがある為、領収書発行のご対応をしておりません。 購入時に届く「ご購入いただきありがとうございました」メールと、決済方法ごとの受領書などをあわせて領収書の代わりとしてご利用いただいております。 インボイス番号は、商品発送通知（発送完了メール）などに記載されます。 ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。 【ギフト】 ギフト包装をご希望のお客様は、ご注文の際 備考欄に「ギフト包装希望」とご記入ください。複数商品ご注文の場合、どちらの商品に対して包装をご希望か明記ください。